Esta semana, Virgen de las Viñas Bodega y Almazara ha celebrado su tradicional Comida de Vendimia, reuniendo a medios de comunicación y artistas comarcales. Paralelamente, el concurso más importante de Alemania, Mundus Vini Summer Tasting, ha premiado la calidad de una decena de vinos D.O. La Mancha. Una calidad que va ligada con una oferta muy variada. Es por ello, que descubrimos excelentes vinos elaborados con variedades singulares, así como hacemos un recorrido por los ácidos del vino y su importancia en la calidad. Finalmente, te contamos todo sobre los nuevos concursos de pintura y fotografía de sus bodegas.

Virgen de las Viñas Bodega y Almazara celebra su tradicional Comida de Vendimia

Tras dos años de parón obligado por la pandemia, el pasado jueves, 15 de septiembre, Virgen de las Viñas Bodega y Almazara (Tomelloso, CR) volvió a celebrar su tradicional Comida de Vendimia. Una cita para conversar sobre la actualidad informativa y que consiguió reunir a medios de comunicación y artistas comarcales. Todos ellos disfrutaron de un ambiente distendido, en el que no faltaron los vinos de la tierra.

El concurso alemán Mundus Vini Summer Tasting premia la calidad de 10 vinos de La Mancha

La cata de verano del concurso de vinos más importante de Alemania (y uno de los mayores del mundo), Mundus Vini Summer Tasting 2022 ha publicado los vinos que han destacado por sus excelentes aptitudes. Unos significativos reconocimientos, en los que los vinos con Denominación de Origen La Mancha no han pasado desapercibidos. De hecho, con 6 Medallas de Oro y 4 de Plata, han dejado constancia de sus bondades ante los paladares más exigentes y rigurosos.

3 vinos de La Mancha elaborados con variedades poco convencionales

Está claro que los vinos de La Mancha son estandartes de calidad y versatilidad. Sin embargo, muchos creen que las variedades con que cultivan sus viticultores y elaboran sus bodegueros no van más allá de las varietales Tempranillo y Airén. Nada más lejos de la realidad. La Denominación de Origen La Mancha cuenta con un total de 28 variedades, con las cuales elaboran un amplio abanico de vinos. Y por supuesto, con una calidad excepcional. Entre ellos, los elaborados con variedades tan peculiares y poco convencionales en la comarca, como Gewürztraminer, Pedro Ximénez y Moravia Dulce. 

Bodegas Altovela premia el arte y la creatividad con su III Concurso Nacional de Pintura

El vino en La Mancha es más que una bebida. Es un elemento clave, que se expande por numerosos ámbitos; imprescindible para entender el desarrollo de la sociedad manchega. Entre ellos, el fomento de la cultura y el arte, de los cuales muchas bodegas de La Mancha se alzan como sus firmes mecenas en la región. Ejemplo de ello es Bodegas Altovela que un año más regresa con su Concurso Nacional de Pintura. Una 3ª edición, de temática libre, con la que quieren impulsar y premiar la creatividad de los/as artistas, a través de sus lienzos y pinceles. El plazo de presentación de las obras estará abierto hasta el próximo viernes 4 de noviembre.

Vinícola del Carmen, punto de encuentro y patrocinadora del 11º Maratón Fotográfico ‘Antares’

La Cooperativa Vinícola del Carmen, de Campo de Criptana (Ciudad Real), acogerá y patrocinará el próximo domingo, 25 de septiembre, el 11º Maratón Fotográfico Antares. Será dicha cooperativa la escogida para servir como punto de encuentro y salida de este maratón, cobrando una mayor simbología por la temática escogida para esta edición: la vendimia y el vino. Es por ello, que sus participantes encontrarán en los paisajes manchegos y sus lagares, el mejor escenario para inmortalizar el arte a través de la fotografía.

Tiempo de vendimia en La Mancha: los ácidos del vino y su importancia en la calidad final

En pleno mes de septiembre, La Mancha vive sus semanas más significativas con una nueva campaña de vendimia. Numerosos son los términos que se escuchan en viñas y lagares, que hablan del estado de la uva. Parámetros entre los que destacan sus ácidos -su acidez- como valedores de aptitudes tan importantes como sus aromas, color, estabilidad y capacidad de longevidad. Es por ello, que su presencia hace que los vinos de La Mancha posean una importante intensidad colorante y aromática, así como una buena graduación.

Está claro que los vinos de La Mancha son estandartes de calidad y versatilidad. Sin embargo, muchos creen que las variedades con que cultivan sus viticultores y elaboran sus bodegueros no van más allá de las varietales Tempranillo y Airén. Nada más lejos de la realidad.

La Denominación de Origen La Mancha cuenta con un total de 28 variedades, con las cuales elaboran un amplio abanico de vinos. Y por supuesto, con una calidad excepcional. Una apuesta por la diversidad, llevada a cabo durante los últimos años, que ha logrado introducirse con gran éxito en un mercado cada vez más diversificado y selecto. Entre ellas, variedades tan peculiares y poco convencionales en la comarca, como Gewürztraminer, Pedro Ximénez y Moravia Dulce. 

Descubrimos 3 magníficos vinos D.O. La Mancha elaborados con estas «atípicas» variedades:

1. Laminio Gewürztraminer, de Bodegas César Velasco (Villarrobledo, Albacete)

• Origen y características Gewürztraminer: Cepa originaria de Alemania, que produce racimos de tamaño pequeño, cuya baya es de color rosáceo en el exterior y que tiene un dulzor propio muy acentuado cuando la uva está madura. Aunque con cultivos minoritarios, está dando resultados muy positivos en La Mancha produciendo vinos de alta intensidad aromática que dan lugar a vinos frescos, potentes y persistentes, con acidez suave y un final muy agradable. Destacan también por su fuerza alcohólica, que puede alcanzar los 14º.

¿Por qué te encantará?

Una singular uva blanca de origen alsaciano y alemán han encontrado un buen lugar en La Mancha para crecer. Una variedad muy original, que consigue expresar todo su potencial fermentando en tinajas de barro centenarias. Sin duda, Laminio Gewürztraminer es perfecto para aquellos/as amantes de los vinos jóvenes, originales y naturales.

Notas de cata:

• Vista. Amarillo pálido
• Nariz. Gran intensidad aromática que recuerda a flores blancas, melón, fruta tropical y recuerdos herbáceos
• Boca. Equilibrado, untuoso y fresco, amielado y de gran persistencia.

*Encuéntralo aquí

Pirubí Pedro Ximénez, de Cooperativa Nuestra Señora del Egido (La Puebla de Almoradiel, Toledo)

• Origen Pedro Ximénez: Variedad muy popular en Andalucía. Se caracteriza por dar racimos poco uniformes con gran cantidad de uvas de tamaño pequeño y fino hollejo, muy jugosas, dulces y sabrosas. Sus mostos, muy dulces por la intensa maduración, dan lugar a vinos muy alcohólicos.

¿Por qué te encantará?

Es poco común encontrar vinos de esta variedad, más allá de las zonas vinícolas andaluzas y extremeñas; menos probable aún, en Castilla-La Mancha. Precisamente por eso y por sus excelentes sabores y aromas, Pirubí Pedro Ximénez es un vino tan especial. Sorprende su longevidad, a pesar de su juventud varietal en estas latitudes (plena Mancha Alta).

Notas de cata:

• Vista. Limpio y brillante
• Nariz. Aromático y potente. Muy afrutado, con predominio a flores blancas;aromas típicos de su variedad
• Boca. Ligero, de paso fácil y moderada acidez.

*Encuéntralo aquí

El Flamenco Moravio Rosado Seco, de Bodegas Puente de Rus (San Clemente, Cuenca)

• Origen Moravia Dulce o Crujidera: Variedad muy extendida en las provincias de Albacete y Cuenca, en una perfecta adaptación y productividad. Ofrece buenos rendimientos, con racimo grande y compacto, de color negro azulado de forma discoide. Su zumo es incoloro, pulpa crujiente y sabor neutro. Esta variedad produce un buen maridaje en los coupages con la variedad Garnacha.

¿Por qué te encantará?

A pesar de que La Mancha es una de las zonas oriundas de esta variedad, su presencia ha ido en retroceso durante las últimas décadas. Sin embargo, bodegas como la sanclementina Puente de Rus, han logrado mantener su presencia en su oferta de rosados, perfeccionando los métodos de elaboración para obtener en sus vinos el máximo potencial organoléptico del que goza esta variedad. Sobre todo, si se tiene en cuenta, que generalmente se utiliza junto con otras variedades.

Notas de cata: 

• Vista. De color rosa frambuesa, suave
• Nariz. Delicados aromas que recuerdan a la fresa y despliega una gran cantidad de notas florales
• Boca.  Sabroso, de carácter fresco y muy afrutado.

*Encuéntralo aquí

*Bodegas Puente de Rus también elabora La Guacha Rosado Semidulce y Brut Rosé Espumoso, exclusivamente con uvas de la variedad Moravia. 

La Cooperativa Vinícola del Carmen, de Campo de Criptana (Ciudad Real), acogerá el próximo domingo, 25 de septiembre, el 11º Maratón Fotográfico Antares. Se trata de una consolidada cita, cuya organización, la Asociación Cultural de Mujeres Antares de la localidad, ha publicado sus bases este lunes.

Vinícola del carmen también es pATROCINADORA DEL CONCURSO

Será dicha cooperativa la escogida para servir como punto de encuentro y salida de este maratón, cobrando una mayor simbología por la temática escogida para esta edición: la vendimia y el vino. Es por ello, que sus participantes encontrarán en los paisajes manchegos y sus lagares, el mejor escenario para inmortalizar el arte a través de la fotografía.

La vendimia y el vino, como inspiración 11º Maratón Fotográfico ‘Antares’

Este lunes, la Asociación Cultural de Mujeres Antares de Campo de Criptana ha hecho pública las bases de su tradicional Maratón Fotográfico. Una 11º edición, que tendrá lugar el próximo domingo, con el que se busca, «fomentar y potenciar la fotografía y con ello dar visibilidad del paisaje, rincones y vida de Campo de Criptana», tal y como rezan sus bases.

El Maratón Fotográfico comenzará en Vinícola del Carmen  a las 09:30h, con una chocolatada y tortas de mosto para los participantes

Este año, coincidiendo con la campaña de la vendimia en La Mancha, la temática escogida tendrá como epicentro esta actividad, así como el propio vino. Además, la también criptanense Cooperativa Vinícola del Carmen, referente en la elaboración de vinos con Denominación de Origen La Mancha, ejercerá como gran anfitriona. Sus instalaciones serán punto de encuentro y salida de este maratón, así como destaca (nuevamente) su apoyo a la cultura del vino, alzándose como patrocinadora.

Premios Maratón Fotográfico Antares 2022

Para esta edición, la organización ha establecido dos categorías de premios, Senior e Infantil, que contarán con dos galardones cada uno. Asimismo, dispondrán de un accésit a «la mejor composición o encuadre, realizada con teléfono móvil o cámara compacta».

Cabe destacar que no podrá recaer más de un premio en un mismo concursante, así como los premiados deberán estar presentes en el acto de entrega; «en su defecto, enviar a un representante». Unos premios, que cuentan con el patrocinio de Vinícola del Carmen.

Categoría Senior (+14 años cumplidos; sin límite de edad):

1º Premio (patrocinado por Vinícola del Carmen): trofeo Antares, diseñado por el escultor Chema Teno y foto premiada impresa sobre soporte.
2º Premio: cena o comida, para dos personas patrocinado por el Restaurante Las Musas, diploma y foto premiada impresa sobre soporte.

Categoría Infantil (-14 años):

Vinícola del Carmen es también patrocinadora de los premios infantiles, todas las fotos impresas sobre soporte y los diplomas

1º Premio: diploma, regalo infantil y foto premiada impresa sobre soporte.
2º Premio: diploma, regalo infantil y foto premiada impresa sobre soporte.

*Accésit:  diploma y bono para un masaje relajante patrocinado por el Centro de Masaje y Estética Elisa

Bases del concurso

1. El Maratón. Consiste en una ruta guiada y determinada previamente para todos los participantes, no aceptándose fotos ajenas al recorrido marcado o tomadas fuera del horario del Maratón. Se necesitará llevar una cámara digital, compacta o teléfono móvil para realizar las fotos.
2. Participantes. Podrán participar las personas aficionadas o profesionales, inscritas en las diferentes categorías (senior e infantil). Los participantes menores de edad deberán ir acompañados por un adulto (aunque el adulto no participe en el Maratón).
3. Inscripción y cuotas. Se realizará el mismo día del maratón, en el punto de encuentro, antes del comienzo del mismo. Cuotas de inscripción: Socias y categoría infantil gratis / Personas no asociadas 5 euros.
4. Lugar, fecha y hora. Punto de encuentro y salida: Vinícola del Carmen (Ctra. Puente de San Benito S/N, Campo de Criptana). Domingo 25 de septiembre del 2022. Se inicia a las 09:30h. de la mañana, en el punto de encuentro y salida, previa inscripción y entrega de dorsales de identificación, terminando a las 12:30h con una fotografía grupal.
5. Temática. La vendimia en Vinícola del Carmen.
6. Obras. Cada participante podrá presentar un máximo de 3 fotografías, en formato JPEG o JPG, con máxima calidad, en color o blanco y negro, tomada dentro del recorrido y horario del Maratón. No se admitirá en las obras manipulaciones, composiciones fotográficas, ni se admitirán fotomontajes, ni retoques; tampoco está permitido añadir objetos. Se permitirán mínimas correcciones de color y luminosidad que no alteren la realidad. En caso de dudas, el jurado podría solicitar al autor el archivo RAW para su comprobación. Los archivos presentados deberán conservar sus datos EXIF originales, de modo que se pueda verificar la fecha en la que fue tomada cada fotografía y el modelo de la cámara. Serán comprobados estos requisitos por el jurado, excluyendo las obras que no los cumplan. Las fotografías deberán ser propias e inéditas y no haber sido premiadas ni presentadas a otro concurso. No se admitirán fotografías que por su contenido pueda considerarse que vulneran la legalidad vigente o los intereses y objetivos de la Asociación.
7. Presentación. Mandar un máximo de tres fotografías al correo: asociacionantaresfotos@gmail.com, indicando en el asunto el Nº de dorsal como única identificación. Se pueden enviar varios correos, uno por foto, si es preciso. El archivo de cada foto llevará el título de la misma.
8. Plazo de envío. Del 25 de septiembre hasta el 15 de octubre de 2022, hasta las 00:00 horas, ambos inclusive.
9. Jurado. Estará compuesto por miembros de la Junta Directiva de la Asociación Cultural de Mujeres Antares, persona ganadora de la última edición del Maratón celebrado, y personas vinculadas al mundo de la fotografía y el arte. Su fallo será inapelable, reservándose el derecho a declarar desierto el certamen o algún premio. El jurado valorará en las obras la originalidad, creatividad y su calidad técnica. El fallo del jurado se comunicará a los premiados, mediante correo electrónico o contacto telefónico, y serán convocados al acto de entrega de Premios. Contra los acuerdos que adopte el jurado del concurso, no procederá reclamación alguna, salvo que se tenga constancia de haber vulnerado lo estipulado en las presentes bases.
10. Entrega de premios. El acto de entrega de premios tendrá lugar de manera presencial, el día 5 de noviembre de 2022, a las 19:00h, en La Casa de Cultura, situada en la C/ Santa Ana, N.º 3 de Campo de Criptana, siendo obligatoria la presencia de los premiados o, por causa justificada excepcional, representante para recoger el premio.
11. Exposición. Las fotos ganadoras y las seleccionadas formarán parte de una exposición que se celebrará en la Sala de Exposiciones de La Casa de Cultura, situada en la C/ Santa Ana, Nº3 de Campo de Criptana, los días 5 al 20 de noviembre de 2022. También serán difundidas en redes sociales, medios de comunicación y otras publicaciones impresas
12. Consideraciones generales.

• La participación en este maratón supone la plena aceptación de todas y cada una de las bases y del fallo inapelable del jurado.
• Los autores premiados se comprometen a recoger los premios en el acto de entrega de premios que inaugura la exposición.
• Los participantes se responsabilizarán de ser titulares de los derechos de autor, de que no existen derechos de terceros de ningún tipo en sus fotografías y de cualquier reclamación por derechos de imagen.
• Las fotografías premiadas pasarán a ser propiedad de la Asociación Cultural de Mujeres Antares. La propiedad intelectual que pudiera recaer sobre las fotografías presentadas a concurso quedará cedida a la entidad organizadora, sin límite territorial ni temporal alguno, adquiriendo esta última el derecho de publicación de las mismas, mediante cualquier sistema o formato, modalidad o procedimiento, mencionando siempre la autoría de la fotografía y conservando el autor su Derecho Moral. Por lo tanto, la participación en el concurso conlleva la autorización a la Asociación para utilizar las fotografías recibidas y nombres de autores/as en sus plataformas de difusión y promoción: redes sociales, web, folletos y soportes promocionales y en cualquier otra actividad expositiva, divulgativa o de publicidad y promoción, así como en la difusión en medios de comunicación.
• La asociación, organizadora del Maratón, no se responsabiliza de los daños o perjuicios que puedan sufrir los participantes, sus equipos o el material que utilicen para el desarrollo del Maratón Fotográfico, ni de los que estos pudieran producir a terceros.
• Protección de datos. Cada participante autoriza y consiente que sus datos sean tratados e incorporados a un fichero cuyo responsable es la Asociación Cultural de Mujeres Antares que los utilizará para gestionar correctamente este Maratón, contactar con los ganadores y entregarles los correspondientes premios. El participante garantiza que todos los datos facilitados son ciertos.
• La Asociación Cultural de Mujeres Antares, organizadora del Maratón, será la responsable de resolver las dudas que surjan, interpretar las bases y se reserva el derecho a cambiar las bases si circunstancias excepcionales lo requieren.

En pleno mes de septiembre, La Mancha vive sus semanas más significativas con una nueva campaña de vendimia. Numerosos son los términos que se escuchan en viñas y lagares, que hablan del estado de la uva. Parámetros entre los que destacan sus ácidos -su acidez- como valedores de aptitudes tan importantes como sus aromas, color, estabilidad y capacidad de longevidad.

Es por ello, que su presencia hace que los vinos de La Mancha posean una importante intensidad colorante y aromática, así como una buena graduación. Características a las que se suman, además, un gran equilibrio de sabor gracias a unas uvas que cuentan con una mayor carga de azúcares. Además, cabe destacar que, en la actual campaña se está produciendo una significativa merma de la cosecha, aunque con una calidad del fruto excepcional.

Los ácidos del vino y su importante función en la calidad del vino

Dicen los más entendidos en enología que un vino sin acidez, es un vino muerto. Y es que es una de sus características principales, ya que si su acidez es baja pierde frescura, personalidad; también se manifestaría en el paladar de forma aburrida y pesada. Es por ello, que un buen vino, sin duda, debe gozar de buena acidez.

Generalmente, la acidez del vino (su pH) debe oscilar entre 3 y 3,3, para los blancos, y entre 3,3 y 3,6, en los tintos

Aunque existen distintos tipos de ácidos presentes en el vino, alrededor de un 90% lo componen tan solo 3 de ellos: tartárico, málico y láctico. Parte de ellos, provienen de la propia uva y otros nacen en los procesos de fermentación posteriores. Descubrimos los 3 ácidos más importantes y su función en el resultado final del vino.

Tartárico

El ácido tartárico es el que más presencia tiene en la acidez del vino, rondando el 30% de los ácidos totales. Ligado naturalmente a la uva, es el encargado de aportar frescura y muchos aromas frutales (como el de fruta madura). También, contribuye a la consistencia del vino y a una conservación más longeva.

Cabe destacar que, en el proceso de fermentación, este ácido se precipita en forma de cristales. Para eliminarlos, se lleva a cabo el proceso conocido como estabilización tartárica. Sin embargo, estos posos pueden aparecer durante su conservación en botella, y aunque son inofensivos, puedes librarte de ellos por medio de la decantación.

Málico

Al igual que el tartárico, el ácido málico se encuentra de naturalmente en la uva ; incluso en está presente, de forma innata, en otras frutas, verduras y en el propio cuerpo humano. Se concentra principalmente cuando la uva está verde y su presencia es fácilmente detectable por esa conocida acidez cuando una fruta no está madura.

Su función en la elaboración de vino es muy importante, ya que se alza como punto de partida en su segunda fermentación; también conocida como fermentación maloláctica. Es, precisamente, en este proceso cuando se transforma en otro gran ácido del vino: el láctico.

Láctico

Producto de la fermentación maloláctica, nace el ácido láctico, el cual debe llevarse a cabo a una temperatura controlada. En el caso del vino tinto, esta «descomposición» de la acidez es una seña de calidad; es decir, el ácido láctico se alza como un acidificante que corrige la acidez de los mostos y vinos.

Como resultado, este ácido aporta aptitudes al vino como la sensación de redondez y suavidad, así como contribuyendo en el equilibrio gustativo del mismo. Es por ello, que su presencia se manifiesta a través de aromas secundarios, como notas a yogur, mantequilla o leche.

Tras dos años de parón obligado por la pandemia, este jueves 15 de septiembre, Virgen de las Viñas Bodega y Almazara (Tomelloso, CR) ha vuelto a celebrar su tradicional Comida de Vendimia. Una cita para conversar sobre la actualidad informativa y que ha reunido a medios de comunicación y artistas comarcales. Todos ellos han disfrutado de un ambiente distendido, en el que no han faltado los vinos de la tierra.

Virgen de las Viñas regresa con su tradicional Comida de Vendimia

El lagar de la cooperativa fue el escenario escogido para la ocasión con unas viandas inspiradas en el almuerzo tradicional de las cuadrillas de vendimiadores. No faltaron las gachas de pitanza, las migas de pastor y por supuesto el melón manchego como postre para aderezar las conversaciones más recurrentes en estas fechas. Como, por ejemplo, las previsiones para la actual campaña de vendimia, el estado sanitario de la uva y el potencial aromático de los vinos DO La Mancha en la próxima añada 2022.

R. Torres: «Es una comida que además tiene un significado especial, ya que han pasado varios años sin poder realizarla por motivos de la pandemia». También recordó a los tomelloseros fallecidos durante la COVID

Unos vinos manchegos que, por supuesto, acompañaron la velada en su diferente gama. Desde los blancos varietales como el Chardonnay, para los entrantes y aperitivos hasta sus tintos Tempranillo para las magras, sin olvidar sus conocidos vinos espumosos, con los que el también vocal del Consejo Regulador, Rafael Torres, quiso brindar por el buen desarrollo de la vendimia, agradeciendo también la «labor extraordinaria» que hace la prensa y lo «satisfactorio» que es para él reunir a tantos artistas, agradeciéndoles su presencia al acto.

Rafael Torres hace balance de la campaña de vendimia 2022

Con la vendimia como el acontecimiento más importante de estas semanas, Rafael Torres hizo su particular balance de la situación actual: «Ya llevamos tres semanas de vendimia y se están cumpliendo las previsiones que teníamos. Podemos decir que hay bastante menos de tinto y algo menos de varietales. La Airén está por venir, pero los técnicos me apuntan que habrá menos».

Respecto a las existencias de vino elaborado en la pasada campaña, la situación es mucho más esperanzadora. Sobre todo, teniendo en cuenta los obstáculos por los que ha pasado el mercado, como la pandemia del COVID-19 y la guerra en Ucrania. En palabras del propio presidente la disminución de tintos es «bastante considerable». Asimismo, «ha bajado mucho su precio, estando a la par que el vino blanco». No obstante, y antes de dar comienzo a la tradicional comida, Torres puso de manifiesto su esperanza por que «el mercado se regularice por el bien de los agricultores».

Virgen de las Viñas y su compromiso con la cultura

Entre los comensales invitados, también se dieron cita algunos de los artistas premiados en anteriores ediciones del Certamen Cultural que cada otoño organiza la propia cooperativa. De hecho, Virgen de las Viñas, dentro de su compromiso con la Ruta del Vino de La Mancha, presenta una interesante oferta enoturística al visitante con su Museo de Arte Contemporáneo Infanta Elena.

Recientemente, además, la mayor cooperativa de Europa, con un gran volumen productivo sigue orientando sus inversiones en la diversificación de la oferta embotelladora; sin olvidar el turismo de interior. Fruto de ello es la remodelación de su lagar más antiguo, cuyo subterráneo ha convertido en un interesante museo Etnológico; un homenaje a las cuevas tomelloseras, una «colección de herramientas y útiles ayudan a recordar como trabajaban en los viñedos los primeros pobladores de Tomelloso».