Félix Solís, una de principales marcas vinícolas del mundo por volumen de comercialización y de exportación, se compromete a reducir su huella de carbono a la mitad. Evitará la emisión de 5 toneladas de carbono a la atmósfera en todas sus instalaciones, entre ellas, la de la localidad toledana de La Puebla de Almoradiel, que elabora vinos bajo la Denominación de Origen La Mancha.

Siguiendo la línea de apostar por el cuidado del medio ambiente, Felix Solís también se valdrá de electricidad con fuentes únicamente renovables durante todo 2021.

La huella de carbono reducida a la mitad

El grupo bodeguero Félix Solís fija, para este 2021, un «ambicioso objetivo», que ya está en proceso de implementación. Para finales de este 2021, la compañía habrá reducido un 48% de sus emisiones; tanto las directas procedentes de sus labores de producción como las indirectas, derivadas de su consumo eléctrico.

En total, para finales del año, alrededor de 5 toneladas de CO2 dejarán de ser emitidas a la atmósfera anualmente. Desde la compañía afirman que cumplirán con este objetivo en tiempo récord gracias a la contratación de una consultora especializada en gestión energética y descarbonización: CREARA.

Dicha empresa ha realizado una auditoría energética y ha calculado las emisiones de CO2 de la empresa. A partir del estudio, la empresa se ha marcado una hoja de ruta cuyo objetivo es conseguir un balance de emisiones cero en el transcurso de esta década.

Félix Solís apuesta por las energías renovables

Los primeros pasos a seguir en la marcada hoja de ruta comienzan en implantar un suministro eléctrico que provenga de energías 100% renovables. Por consiguiente, adquirirán garantías de origen para cubrir todo el volumen de todas sus bodegas, entre las que se encuentra la de La Puebla de Almoradiel, en Toledo. Este proyecto, además, ha sido verificado por Bureau Veritas, de acuerdo con los principios de GHG Protocol.

Después de completar la primera fase, la compañía tiene previsto incluir otras acciones que permitan la reducción a niveles cero de su huella de carbono. A medio plazo, Félix Solís incluirá instalaciones de energía solar para el autoconsumo fotovoltaico. Finalmente, la última etapa de este plan medioambiental vendrá de la mano de su transporte. Diseñarán una ruta específica en relación a la reducción de la huella de carbono de su transporte. Así como requisitos sostenibles para proveedores y empresas asociadas.

Don Félix Solís Yáñez, presidente del grupo vinícola, corrobora el firme compromiso de la compañía por la sostenibilidad también en este sector. Afirma que «la producción, comercialización y distribución vitivinícola no pueden ser ajenas a la urgente necesidad de adaptarse a fuentes de energía limpias. Hemos fijado un objetivo tan contundente como la reducción de la mitad de nuestra huella de carbono en un año porque esto no puede esperar». Añade, además, un mensaje al consumidor: «cuando pongamos un buen vino en su mesa, y es el de que además se ha elaborado de forma responsable con el medio».

El bloqueo del Canal de Suez el pasado martes 23 de marzo, supuso un nuevo varapalo para las exportaciones de numerosos productos de la región; entre ellos, el vino. Casi una semana de interrupción que ha afectado a las bodegas y cooperativas, cuyos productos se quedaron sin enviar o entregar.

Sin embargo, a primera hora de la tarde de este lunes, el buque pudo ser remolcado y trasladado para un posterior examen. Una buena noticia, sin duda, para los vinos de La Mancha que podrán recuperar la normalidad durante los próximos días.

El Canal de Suez, la vía marítima de los vinos de La Mancha a Asia

Por el Canal de Suez cruza alrededor del 10% del comercio global. Un punto muy sensible, cuyo bloqueo por el buque ‘Ever Given’ ha supuesto una gran contrariedad para el traslado de mercancías y productos. Entre ellos, también se encuentran los vinos de La Mancha, cuya vía de transporte principal hacia Asia es esta.

El presidente de Virgen de las Viñas Bodega y Almazara de Tomelloso, Rafael Torres, mostró su preocupación en una entrevista en Cadena Ser: «Asia es un mercado importante para la cooperativa, con buenos clientes. Confío en que este inconveniente pueda resolverse pronto». Añadió, además, que «aunque las ventas están yendo bien este año, las retiradas no han sido lo fluidas que esperaban o no han ido como otros años».

Previsiones de recuperación optimistas

Aunque, durante estos días cerca de 400 barcos han quedado atrapados en el Canal de Suez e inmediaciones, las previsiones más optimistas hablan de un plazo de 10 días para volver a recuperar la normalidad. Incluso, la Autoridad del Canal se ha comprometido a llevarla a cabo en un tiempo récord de dos a tres días.

Sin duda, esta buena noticia supone un alivio para varias de las bodegas y cooperativas de La Mancha, cuyo producto almacenado estaba a la espera de ser enviado. Y es que el mercado asiático se alza como una de las grandes bazas para los vinos con DO La Mancha. De hecho, China y Japón se encuentran entre los 10 países que más consumen vinos con esta Denominación de Origen con 5.277.647 y 1.532.964 vendidas en 2020, respectivamente.

Con la llegada de la COVID-19 a nuestras vidas, muchas de nuestras rutinas han cambiado drásticamente, cuando no han desaparecido. Con una nueva realidad tan convulsa, es necesario elegir planes de ocio que garanticen nuestra seguridad, sin por ello renunciar a disfrutar de momentos únicos e inolvidables. Finca Antigua te lo ofrece todo.

Localizada en la localidad conquense de Los Hinojosos, Finca Antigua es el nirvana de los amantes del vino. Una bodega con personalidad y muchas cualidades, cuyo enoturismo fascina a todos aquellos que lo prueban. Además, desde la bodega, se han reinventado para seguir ofreciendo los mimos servicios de calidad de siempre, garantizando la seguridad de sus visitantes. Tu planazo de esta Semana Santa está en Finca Antigua.

El entorno de Finca Antigua

La localidad de Los Hinojosos se encuentra en el extremo suroccidental de la provincia de Cuenca, lindando con la provincia de Toledo y a escasos kilómetros de Madrid. De fácil acceso desde cualquier punto de la geografía nacional, visitar su entorno es también viajar a un pasado repleto de cultura, historia, arquitectura, gastronomía y, por supuesto, buen vino.

¿Qué encontrarás?

La localidad de Los Hinojosos es una llanura rodeada por el arroyo Veguilla y el arroyo Pontezuela. Dividido por una carretera, esta localidad en el pasado conformaba dos pueblos diferentes: Hinojoso de la Orden, de la Orden de Santiago, e Hinojoso del Marquesado, de la casa Villena.

Dos historias de un pueblo que se unieron y enriquecieron el lugar. En la actualidad, es de obligada visita la iglesia de San Bartolomé (S. XVI al S.XVII), que conserva un especial mobiliario barroco, así como sus casas-palacio. Además, el viajero puede visitar el Ayuntamiento, cuya fachada es del Renacimiento, y el Pósito construido en el S. XVI.

Además, la localidad forma parte de la célebre Ruta del Quijote. Entre molinos de viento y campos de labranza, su gastronomía es tan sabrosa como tradicional. En sus bares y restaurantes puedes degustar gachas manchegas, pisto, migas, cordero manchego, rosquillas, entre otros deliciosos platos elaborados con ingredientes autóctonos. Por supuesto, no puedes irte del lugar sin catar sus excelentes vinos de La Mancha.

Como todo en la vida, necesita su momento y su espacio. En esta ocasión, nos centraremos en el espacio; en el espacio perfecto para disfrutar al máximo de cada uno de los vinos que ofrece la Denominación de Origen La Mancha. De hecho, elegir el recipiente ideal, puede cambiar el perfil del vino de forma tajante.

Pero, antes de descubriros los modelos de copas que existen para cada vino, es necesario saber las partes que componen cada copa.

¿Cuáles son las partes de las copas de vino?

A parte de la parte más alta de la copa por la que bebemos, la boca, estas son las tres principales fracciones de una copa de vino:

• Cáliz o balón. Es la parte que contiene el vino. De forma abombada,  es ideal para el desprendimiento aromático del vino.
• Tallo o fuste. De forma fina y alargada, es la parte por donde debemos coger a la copa. Evita que, con nuestras manos, el vino se sobrecaliente.
• Peana o pie. Sobre ella recae todo el peso de la copa y también es la parte por donde se sujeta la copa en la mesa; su punto de apoyo. La copa debe ser cogida siempre por el pie o peana para evitar calentamiento del vino.

Cada copa con su vino

Como ponía de manifiesto al principio, es tan importante elegir un buen vino (con los de La Mancha siempre acertarás 😜), como su copa adecuada. Factores como el tamaño, la forma, el diámetro y el grosor del cristal serán esenciales para sacar el máximo partido a tu vino.

• Catavinos. Esta copa es utilizada por expertos en catas más profesionalizadas. Por lo general, sus características principales residen en que la copa sea de cristal incoloro fino y con un cuerpo suficiente para poder mover el vino. La boca suele ser más estrecha para así concentrar los aromas en el interior del recipiente.
• Borgoña. Es una copa que destaca por su forma abombada y, en muchas ocasiones, su boca suele estar más abierta para desprender mejor los aromas. En cuanto a la entrada del vino en boca , dirige mejor a la punta de la lengua. Estas características la hacen ideal para vinos de paso por madera.
• Burdeos. Este tipo de copa cuenta con una boca más estrecha que la borgoña. Es ideal para vinos tintos jóvenes y con cuerpo que presentan una gran intensidad aromática y frutal. También es óptima para vinos envejecidos por su buena concentración de sus aromas terciarios (propios de la crianza).
• Flauta o Champagne. Se trata de una copa que destaca por su estrechez, así como su forma alargada. Es la mejor opción para disfrutar de vinos espumosos, sobre todo,  jóvenes. Estas particularidades evitan una mayor pérdida del ácido carbónico inmerso en este tipo de vino. ​
• Saurtenes. Es la copa por excelencia para los vinos blancos. Con dimensiones más reducidas que la burdeos y la borgoña, su forma permite una mejor identificación de las propiedades del vino, como la acidez, dulzura y equilibrio.

‼ Ahora que ya sabes en qué copas debes beber tus vinos favoritos, es momento de elegir un buen candidato. Echa un ojo a la vinoteca online Vinos del Quijote. En ella encontrarás un verdadero paraíso de aromas y sabores que solo la Denominación de Origen La Mancha te puede ofrecer.

¡Salud y buen vino!

¿Qué es el  SICTED?

Este distintivo reconoce el Compromiso de Calidad Turística, que acredita y reconoce el esfuerzo realizado por los establecimientos/servicios participantes. Promovido por la Secretaría de Estado de Turismo (SET) y con el apoyo de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), tiene como objetivo mejorar la experiencia y satisfacción del turista.

Todos los Destinos-SICTED utilizan una metodología que proporciona un sistema integral y permanente en pos de la calidad turística. Un compilado de resultados que se esperan, enfoque hacia una continua mejora y una puesta en valor de los recursos y del espacio para conseguir la satisfacción del cliente.

Solo los establecimientos que cumplan con los requisitos establecidos, podrán obtener este Certificado de Calidad Turística. Una diferencia frente al resto en la que se reconoce su esfuerzo y compromiso con la calidad.

Calidad turística ‘por bandera’ en Vinícola de Tomelloso

Desde 2018, Vinícola de Tomelloso cuenta con este reconocimiento oficial que, desde el pasado viernes, ha vuelto a ser renovado. La alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez, y el delegado provincial de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo, Agustín Espinosa, fueron los encargados de entregarlos.

Junto con otras siete empresas tomelloseras, Vinícola de Tomelloso ha superado las últimas evaluaciones. Y con nota. Es por ello, que podrá seguir luciendo este instintivo otorgado por la Secretaría de Estado de Turismo durante dos años más. Todo bajo el Sistema Integral de Calidad Turística en Destino.

Durante el acto de entrega, la alcaldesa ha puesto en valor el esfuerzo y fortaleza realizado por las empresas de Tomelloso. Sobre todo, desde la llegada de la COVID-19. «Queremos aportar nuestro granito de arena, aunque sabemos que no son la solución a esta situación», ha añadido.

Por su parte, el delegado provincial se ha mostrado optimista pese a la difícil situación. Trabajan, ha afirmado, por conseguir que la región siga siendo un destino primordial para los turistas cuando la pandemia toque a su fin: «para que el visitante se olvide a Castilla-La Mancha».

Enoturismo en Vinícola de Tomelloso

Vinícola de Tomelloso ofrece una excelente oferta enoturística con la que el visitante podrá vivir una experiencia inolvidable empapándose de la verdadera esencia manchega: el vino. Desde una sencilla propuesta, para los que no cuentan con mucho tiempo, hasta un verdadero paseo por la cultura vinícola más apasionante, esto es lo que ofrece Vinícola de Tomelloso:

• Visita a la bodega + cata: incluye un recorrido guiado por las instalaciones de la bodega. El turista conoce la historia vitivinícola de Tomelloso, el origen de la bodega, los procesos de vendimia y elaboración del vino, etc. Además, la visita incluye una cata de dos estupendos vinos de la bodega.
• Amplía tu visita con los siguientes EXTRAS (sujeto a disponibilidad):
  • Extra cueva (45 min.): Visita la  antigua bodega (cueva)
    La visita incluye recorrido guiado por la cueva explicando la historia de las cuevas de Tomelloso y cómo se elaboraba vino en ellas. En la cueva se exhiben herramientas y utensilios típicos de la época y una pequeña colección de fotografías antiguas.
  • Extra viñedo(1h a 1h. 30 min.): Visita nuestros viñedos durante la vendimia
    La visita incluye exhibición de vendimia manual y vendimia a máquina
  • Extra maridaje: La cata de vinos se puede acompañar con una degustación de queso manchego u otros alimentos típicos.

   

*Más información, reservas y disponibilidad a través de este enlace