Se ha convertido en todo un símbolo de la música de este país. Desde 1996, la localidad albaceteña de Villarrobledo se convierte en el mejor escaparate de música rock, rap, reggae, punk, ska, metal y mestizaje, gracias al festival Viña Rock. Sin duda, un evento imprescindible para los amantes de la buena música, en el que la diversión, el buen rollo y la cultura convergen de forma perfecta.

Viña rock 2022: DEL 28 AL 30 DE ABRIL EN VILLARROBLEDO (albacete)

Este 2022, y tras dos años de distancias y sonrisas invisibles tapadas por las mascarillas, las ganas de volver a disfrutar de la esencia que ha hecho grande al Viña Rock se triplican. Y es, precisamente, la esencia de la viña en estas tierras de La Mancha, las que la posicionan como un referente vitivinícola mundial. Por ello, nada mejor que disfrutar de los frutos de las vides  descubriendo, entre concierto y concierto, los excelentes vinos que elaboran las bodegas locales. Te descubrimos 6 de ellos; por supuesto, con certificado de calidad avalado por la Denominación de Origen La Mancha.

Vinos de La Mancha para descubrir la esencia de Villarrobledo, más allá del Viña Rock

Un cartelazo de primera ya está listo para disfrutarse desde el próximo 28 hasta el 30 de abril. Míticos grupos como Boikot, Kase.O, Reincidentes, El Niño de la Hipoteca, SFDK, Los Chicos del Maíz o Lágrimas de Sangre volverán a hacer vibrar a su público. Sin embargo, Villarrobledo cuenta con muchos atractivos, como su rica gastronomía y excelentes vinos. Ahí van nuestras recomendaciones, para maridar este Viña Rock 2022.

1. Laminio Gewürztraminer, de Bodegas César Velasco

Una singular uva blanca de origen alsaciano y alemán han encontrado un buen lugar en La Mancha para crecer. Una variedad muy original, que consigue expresar todo su potencial fermentando en tinajas de barro centenarias. Sin duda, Laminio Gewürztraminer es perfecto para aquellos/as amantes de los vinos jóvenes, originales y naturales.

Notas de cata:

• Vista. Amarillo pálido
• Nariz. Gran intensidad aromática que recuerda a flores blancas, melón, fruta tropical y recuerdos herbáceos
• Boca. Equilibrado, untuoso y fresco, amielado y de gran persistencia.

2. Don Octavio Verdejo, de Vinícola de Villarrobledo

Aunque degustar un Airén en Villarrobledo es siempre un acierto, no puedes irte sin catar este gran Verdejo, que lleva con él una flamante Medalla de Oro en los últimos premios Gran Selección. Un vino rebosante de aromas y sabores, que puedes disfrutar, tanto solo, como con platos ligeros.

Notas de cata:

• Vista. De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio, brillante.
• Nariz. Gran intensidad aromática repleta de aromas florales y frutas (piña, plátano, manzana).
• Boca. Paso armonioso y afrutado. De retrogusto elegante y persistente, denotando los toques particularmente atractivos del amargor, típico de la variedad.

3. Tres Carabelas Rosado, de Bodegas Ayuso

Como no podría ser de otra manera, la recién estrenada gama Tres Carabelas se compone de La Pinta (tinto), La Niña (rosado) y La Santa María (blanco). Cada uno de los vinos posee una estética muy original, que reproduce la primera y más conocida flota de Cristóbal Colón. Cuentan también con matices y sabores únicos, cuya calidad está más que asegurada. Tres Carabelas – La Niña será el mejor acompañante para todo tipo de aperitivos, así como para mariscos, ensaladas, pastas y arroces.

Notas de cata:

• Vista. De atractivo color grosella.
• Nariz. Aromas elegantes a frutos rojos fresa y frambuesa.
• Boca. Descubrirás un paladar amplio y frutal.

4. Arbeor Ecológico Syrah-Tempranillo, de Bodegas Manvi

El primer tinto de la lista va dirigido a aquellos/as que sienten predilección por los vinos tintos jóvenes y ecológicos. Este coupage, elaborado con Tempranillo (70%) y Syrah (30%), procedente de cultivos ecológicos, ha pasado por los más estrictos cánones de calidad para lograr un vino, cuya explosión de frutas le ha valido una gran cantidad de premios a lo largo de su historia.

Notas de cata:

• Vista. De color rojo cereza profundo, con destellos violáceos.
• Nariz. Aromas intensos y elegantes que recuerdan a frutas rojas maduras y a confituras
• Boca. Especiado, cremoso, sabroso con algún toque dulce. Tiene buen volumen con un final largo, fresco e intenso.

5. Viña Orce Crianza, de Bodegas Martínez Sáez

Trazabilidad, desde la cepa a la copa. Viña Orce Crianza procede de viñedos propios, cuyos frutos fueron recolectados en el momento óptimo de maduración. Ya en bodega, es fermentado a temperatura controlada y descubado durante 18 días. Posteriormente, ha pasado una crianza durante 12 meses en barricas de roble francés, que le otorgan matices muy singulares; matices que logran su máximo equilibrio tras su crianza en botella.

Notas de cata:

• Vista. De color rojo cereza intenso de capa media-alta con ribete rubí y reflejos ladrillo. Llamativo y brillante.
• Nariz. Aromas de fruta madura (ciruelas, y moras), que armonizan sutiles toques especiados y herbáceos.
• Boca. Elegante y complejo, en boca muestra un gran equilibrio y estructura. De final intenso y persistente.

6. 1853 Reserva de la Familia, de Bodegas Lozano

El deleite al paladar está más que asegurado para quienes disfruten con los vinos de gran envejecimiento. Y es que 1853 Reserva de la Familia es la viva estampa de que La Mancha también es tierra de reservas. Y de gran calidad, por cierto. Mimado y cuidado de principio a fin, destaca por su intensidad, estructura y persistencia. Un vino ideal para acompañar platos contundentes.

Notas de cata:

• Vista. De color rojo cereza oscuro
• Nariz. Intenso. Aromas que recuerdan a fruta roja y negra, acompañados de notas minerales y balsámicas
• Gusto. Fresco, sedoso y estructurado, con dulces notas afrutadas. Posee tonos de caramelo en retrogusto, dejando una sensación agradable de larga persistencia.

Llorar no siempre conlleva dolor y tristeza; llorar puede ser un reflejo de risa, emoción y alegría, y también, de vuelta a la vida. Con la llegada de la primavera, los días comienzan a ser más largos y las temperaturas más suaves. La naturaleza regresa a la vida ofreciéndonos sus mejores aromas y paisajes. Por ejemplo, a través del lloro de la vid.

Los viñedos de La Mancha no son ajenos a este resurgir, volviendo con fuerza y energía, tras su letargo invernal. Los cortes de una ya lejana poda empiezan a exudar dando lugar al fenómeno conocido como lloro de la vid. Un bonito espectáculo para la vista que tiene su propia explicación: la savia almacenada durante los meses anteriores vuelve a las partes más altas de la planta para retomar su actividad. Una savia que se asimila a lágrimas y que sale por los brotes cortados.

¿Por que ‘llora’ la vid y cuál es su duración?

Se produce cuando la temperatura ambiente es superior a los 10 grados permitiendo también aumentar la temperatura del suelo, para que la planta recupere la actividad biológica en su interior. Como si de una metáfora se tratase, el lloro de la vid cesa cuando sus heridas se ven cicatrizadas. Un proceso en el que las llagas se recubren de una sustancia gomosa que las protege y tapona.

La duración del lloro depende de cada planta y circunstancia, aunque suele abarcar desde los 7 a los 10 días. Un mayor o menor lloro estará en manos de de dos factores principales: el grosor del corte y el periodo en el que se haya realizado la poda. Por lo tanto, un mayor diámetro de corte, así como una poda más tardía, provocarán que la vid llore más. Incluso, agentes como el terreno y la humedad del ambiente también influyen.

La importancia de un lloro de la vid adecuado

Si el llanto de la vid se produce en el período adecuado, refleja una correcta floración de la planta y, por ende, que el momento en el que se eligió la poda, fue el más conveniente. Y no solo eso, ya que esta maravilla innata tiene un significado muy especial para los viticultores manchegos: simboliza el inicio de una nueva añada.

El llanto, por su valor natural y simbólico, así como por su singularidad y belleza, se alza como uno de los estados fenológicos de la vid que merece la pena contemplar de cerca, al menos una vez en la vida. Y qué mejor lugar para descubrirlo que en el mayor viñedo del mundo, en La Mancha.

Metidos/as de lleno en Semana Santa, existen numerosas tradiciones gastronómicas que varían según el lugar en el que nos encontremos. En La Mancha, por ejemplo, destacan por su rica y variada gastronomía cuaresmal. En este artículo te proponemos 5 excelentes platos para estos días grandes y sus maridajes ideales. Y es que, después de dos años difíciles y atípicos, nada mejor que darle una alegría al cuerpo con los grandes placeres que transmite la gastronomía manchega, acompañada de vinos excepcionales como los de la Denominación de Origen La Mancha.

1. Potaje de vigilia, el plato estrella de la Semana Santa

Junto con la Navidad, la Semana Santa se alza como la gran celebración anual por excelencia. Ya sea con mayores o menores connotaciones religiosas, el potaje de vigilia se alza como el Rey Gastronómico de estos días; sobre todo, para Viernes Santo. Grosso modo, es un guiso en el que las legumbres (garbanzos o alubias) y el bacalao son las grandes protagonistas. También, mezclados con otros imprescindibles como las espinacas (o acelgas) y el tradicional huevo duro.

Maridajes ideales

2. Atascaburras: cuatro ingredientes, una delicia

También conocido como ajo mortero, el atascaburras vuelve al menú de los hogares cuando los días se tornan grises y fríos. Típico de La Mancha albaceteña y conquense, sus ingredientes destacan por su simpleza y asequibilidad; a su vez, el resultado es más que placentero. Se elabora machacando patatas (previamente cocidas) y agregando bacalao desalado, ajo y aceite de oliva. Para decorar, algunas personas añaden nueces y huevo cocido.

Maridajes ideales

Si hay alguna manera de mejorar, más si cabe, un buen atascaburras es sin duda acompañarlo con un buen blanco Airén de La Mancha o un coupage de Macabeo y Sauvignon Blanc. Vinos que destacan por su frescura, carácter afrutado y floral; sin duda, perfectos para este plato.

*Yuntero Macabeo-Sauvignon Blanc

*Gran Prior Alameda Airén

3. Pipirrana, la opción más saludable y refrescante

Siguiendo la estela de platos que respetan las restricciones cárnicas de la Cuaresma, descubrimos la pipirrana. La mezcla de sus ingredientes, tan humildes como deliciosos, crean una unión perfecta: cebolla, tomate, pimiento verde, pescado y pepino. Cabe destacar, que cada zona tiene su propia manera de prepararla. Por ejemplo, en la ciudadrealeña Bolaños de Calatrava elaboran su pipirrana con lechuga, cebolla, caballa, tomate y aceitunas.

Maridajes ideales

Un plato con tanto carácter como la pipirrana, necesita de un vino de igual personalidad, pero conservando la frescura que tanto representa a la receta. Por ello, podemos optar por un buen blanco Verdejo o, incluso, un Sauvignon Blanc. Cualquiera de ellos, destacarán por su intensidad afrutada y floral, llegando a concordar muy bien con la cebolla y el pepino; eso sí, sin solaparlos.

* Sandogal Nº1 Verdejo Ecológico

*Doña Berenguela Sauvignon Blanc

4. Gachas manchegas, para los más carnívoros

Un solo bocado de este manjar manchego es capaz de recomponer el ánimo; sobre todo, en los grises y fríos días que otorga el invierno por estas tierras. Aunque siempre hay una buena excusa para probarlas, la tradición reza que si llueve saben aún mejor. De elaboración sencilla y económica, destaca la harina de almortas, que mezclada con agua, crea una crema densa cuya textura emula la de la bechamel.

El punto de deliciosidad lo completan los trozos de carnes fritas que las acompañan, como el chorizo y la panceta de cerdo. Por supuesto, y como buena receta manchega, las gachas son coronadas con ajos y pimentón. Finalmente, y como recomendación fuera de protocolos en la mesa, no te olvides consumirlas utilizando la gran técnica del mojeteo; es decir, acompáñalas con un buen pan. Si es casero, mucho mejor.

Maridajes ideales

La volatilidad de las gachas hacen que puedan ser maridadas con vinos tintos y blancos. Sin embargo, un blanco podría verse superado por los matices de la carne. Es por ello, que un Crianza Tempranillo sería el acompañante ideal para unas ricas gachas manchegas. Sin embargo, si lo tuyo son los blancos, no dudes en hacerte con un blanco Airén Crianza.

*Vidal del Saz Crianza Tempranillo

*Alejairén Blanco Crianza 

5. Torrijas, el postre infalible de Semana Santa

Con tan solo leer su nombre, más de un paladar comienza a salivar. Y es que, junto con las flores manchegas, las torrijas son las dueñas y señoras de las sobremesas en Semana Santa. Como con casi toda la gastronomía de la lista, cada hogar cuenta con sus propias recetas, aunque hay ingredientes imprescindibles para su elaboración: leche, pan, canela, azúcar y/o miel.

Maridajes ideales

Disfrutar, este mes de abril, de las torrijas es un placer que puede resultar adictivo. Así también como cualquier Moscatel de la Denominación de Origen La Mancha fascina por sí solo e incluso puede ser un postre en sí mismo. Sin embargo, como sabemos que no te vas a resistir a ninguno de los dos, deléitate con ellos. Incluso, opta por un Espumoso; no te defraudará.

* La Villa Real Moscatel

* Cantares Semi-Seco

*Puente de Rus Brut Rosé

Estrenamos una nueva semana en las bodegas de La Mancha con nuevos reconocimientos venidos de influyentes certámenes de vino de Francia y Bélgica. Además, los excelentes aromas y sabores de sus vinos no faltarán a citas tan importantes como el Festival de los Sentidos de La Roda, así como las jornadas Alma del Vino 2022, de Manzanares. Finalmente, descubrimos un sorprendente Reserva de La Mancha, que ha logrado alzarse con una Gran Medalla de Oro en la última edición del prestigioso concurso alemán Beliner Wein Trophy.

1. Los vinos de La Remediadora, César Velasco y Martínez Sáez maridarán el Festival de los Sentidos

Ya hay fecha oficial para el festival que, cada año, posiciona a la localidad albaceteña de La Roda en el epicentro musical del panorama nacional: el Festival de los Sentidos, que se celebrará del 17 al 19 de junio. También conocido como Sentidos Live, aludiendo a su circuito cultural, se alza como una cita muy reconocida y consolidada a nivel nacional.

No solo por la música de calidad, sino por maridarla de forma perfecta con productos excepcionales de la tierra. Un maridaje en el que los vinos de La Mancha vuelven a estar muy presentes. Conocemos las 3 bodegas de La Mancha que pondrán en marcha los cinco sentidos con sus excepcionales vinos.

2. 15 bodegas de La Mancha, presentes en ‘Alimentaria Barcelona’ y ‘BWW’

Esta semana, la Ciudad Condal está copando todo el protagonismo agroalimentario, en general, y vitivinícola, en particular. Y es que, de manera simultánea, se están celebrando dos importantes eventos para el sector: las ferias Alimentaria Barcelona (del 4 al 7 de abril) y la recientemente finalizada, Barcelona Wine Week (del 4 al 6 de abril). Dos citas de gran relevancia en las que no ha faltado la presencia de las Bodegas de La Mancha.

De hecho, nada menos que 15 bodegas de la Denominación de Origen La Mancha han despuntado con sus mejores vinos; mostrando, también, las bondades de la tierra en sendas ferias. Y es que, durante estos días, miles de personas han podido conocer una muestra muy representativa de los buenos productos que nacen y se elaboran en tierras manchegas.

3. Concursos de vino de Francia y Bélgica premian la calidad y sabores de la D.O. La Mancha

Con una vuelta a la normalidad cada vez más patente, el sector vitivinícola mundial comienza a despegar de nuevo. Por ejemplo, en el campo de la promoción y los concursos. Recientemente, Francia ha acogido la celebración un certamen vino muy consolidado internacionalmente: el Concours International de Lyon.

 Por su parte, el belga Concours Mondial du Sauvignon, ha elegido una localidad portuguesa como anfitriona para esta edición. Dos competiciones influyentes en las que la calidad de los vinos de La Mancha han destacado, a través de tres de sus bodegas inscritas: Bodegas Ayuso (Villarrobledo, AB), Bodegas Yuntero (Manzanares, CR) y García Carrión La Mancha (Daimiel, CR).

4. El alma del vino se (re)descubre en Manzanares, del 19 al 24 de abril

La localidad ciudadrealeña de Manzanares es, sin excepciones, una tierra marcada por el vino y su cultura. Y como tal, quieren rendirle su particular homenaje mostrando las bondades de sus vinos y su gastronomía, a través de Alma del Vino. Unas jornadas en las que las bodegas y la hostelería manzanereña, junto con una amena oferta de ocio, ofrecerán un atractivo plan para deleitar los cinco sentidos, desde el 19 al 24 de abril. Ambos inclusive.

1. El excepcional Reserva con el que Bodegas Romero de Ávila rinde homenaje al ‘abuelo Paco’

En la retina de muchos/as quedan grabados sus enseñanzas, su cariño, sus interminables historias y anécdotas. Por estas y otras muchas cosas, los abuelos son seres únicos cuyos recuerdos hacen esbozar amplias sonrisas. Y es, precisamente, un abuelo, el abuelo Paco, el responsable de que su familia haya querido rendirle homenaje a través de un vino excepcional; un vino que han querido bautizar con su propio nombre: Abuelo Paco Reserva. Se trata de un coupage, elaborado por la Bodega Familiar Romero de Ávila Salcedo (La Solana, Ciudad Real) y con sello de calidad respaldado por la Denominación de Origen La Mancha.