Las tierras de La Mancha esconden lugares únicos que desprenden una belleza sinigual, como es el caso del Pago de La Jaraba. Embebido entre los términos de Villarrobledo y El Provencio, este paraje histórico cuenta con unas cualidades que lo hacen singular, la excelencia de sus vinos, son buen ejemplo de ello.
Pago de La Jaraba, vinos excepcionales que emanan de vides extraordinarias
Con miles de historias a sus espaldas, a principios del siglo XXI, la finca cambió de propietario dando lugar a una aventura que revolucionaría los cultivos de la vid y el olivo, así como la ganadería. Más de dos décadas después, nadie pone en duda la excelencia de los productos de Pago de La Jaraba.
La Bodega Pago de La Jaraba cuenta con 77 hectáreas de viñedos que se erigen en suelos de diversas características; como suelos francos, suelos francos arenosos y suelos francos arcillo-arenosos. Un terruño influenciado por un clima muy característico marcado por el monte que lo rodea, así como el mayor contenido mineral de los suelos. En este entorno tan especial se cultivan las variedades Tempranillo, Graciano, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc.
Vinos de La Jaraba, calidad con sello D.O. La Mancha
La calidad de sus vinos, no solo procede de los cuidados de sus viñas, sino que Pago de la Jaraba está diseñada para el movimiento de mostos por gravedad. El objetivo: no lacerar los racimos en los procesos, para ‘fatigar’ lo mínimo posible el fruto y así sacar lo mejor de él.
Además, Pago de La Jaraba Tempranillo–Cabernet Sauvignon–Merlot 2018, fue el primer vino en ser catalogado como vino de La Mancha Excellent, pasando los rigurosos cánones de calidad establecidos por el CRDO La Mancha. Consiguió una puntuación de 91,38 puntos en cata organoléptica, además de cumplir con estrictas reglas, como no poder superar en cantidad el 2 % del vino declarado cada año en la Denominación de Origen La Mancha y pertenecer a una edición limitada, entre otras.
La Tempranillo, variedad reina en La Mancha (y la 5ª más cultivada del mundo), vuelve a dar grandes alegrías a la Denominación de Origen La Mancha. En la 14ª edición de Sommelier Challenge International Wine & Spirits Competition, Ylirum Tempranillo 2019, de Bodegas Vega Demara, ha sido galardonado como el mejor de su variedad. Una Medalla de Platino, que se suma también a otras dos Medallas de Oro para Ylirum Verdejo 2020 y Fuerza de la Tierra Tempranillo 2020, de Bodegas Isidro Milagro.
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Sommelier Challenge premia la excelencia de los mejores vinos
Celebrado en la ciudad californiana de San Diego (EE.UU.), el concurso de vinos y licores Sommelier Challenge 2021 ofrece un variado abanico de vinos, procedentes de numerosas gamas y regiones, que destacan por su calidad. A través del método de cata a ciegas, un elenco de reconocidos expertos han sido los encargados de puntuar, en una escala de 1 al 100, las aptitudes de cada vino.
Ylirum Tempranillo 2019, el Mejor Tempranillo por Sommelier Challenge
Elegido como mejor vino de la variedad tinta reina en La Mancha, Ylirum Tempranillo 2019, elaborado por Bodegas Vega Demara (La Solana, Ciudad Real) ha logrado conquistar al jurado recibiendo unos excelentes 94 puntos. Rozando la perfección, se alza con una Medalla de Platino.
Se trata de un gran vino, amparado por el sello de calidad de la Denominación de Origen La Mancha, dejó gratas sensaciones que el jurado describió así: «Elaborado con uvas cultivadas en La Mancha (una de las regiones vinícolas más grandes de España), este vino se beneficia de una rica y antigua tradición de elaboración».
Nota de cata: «De color rojo cereza en la copa, este encantador Tempranillo exhibe hermosos matices de violeta. Abriendo con elegantes aromas afrutados, este agradable tinto se despliega con una estructura equilibrada y complejas notas de sabor a frutas en el paladar».
Maridajes ideales: «Genial para beber solo, Ylirum Tempranillo 2019 es un gran compañero para varias comidas. Disfrute con platos como chuletas de cordero a la parrilla, salmón fresco, abundantes guisos de ternera, quesos suaves y champiñones salteados».
Flamantes Medallas de Oro para dos vinos D.O. La Mancha
Bodegas Vega Demara no regresa con un solo vino premiado, sino que su Ylirium Verdejo 2020 también ha sido reconocido por su excelente calidad, alcanzando los 90 puntos y, por ende, alzándose con una Medalla de Oro.
Nota de cata: «Abriendo con agradables aromas de duraznos, ciruelas y anís, este encantador Verdejo atrae los sentidos. Bien equilibrado y ligeramente dulce, este vino ofrece una gran acidez y notas de sabor ligeramente a nuez para un final suave y persistente»
Maridajes ideales: «Explore el maridaje con platos como ceviche, pollo a la parrilla y ensaladas de cítricos».
Por su parte, otro vino joven de la variedad Tempranillo, Fuerza de la Tierra 2020 ha logrado otra Medalla de Oro, logrando 91 puntos. Elaborado por Bodegas Isidro Milagro, ha demostrado sus grandes dotes ante los paladares más exigentes.
Nota de cata: «Originario de España, el Tempranillo es conocido en todo el mundo por su perfecta combinación de notas afrutadas y terrosas. En el lado afrutado, este vino tinto seco presenta sabores de cereza y arándano. En el lado terroso, muestra sabores a cuero, roble y chocolate. Este equilibrio armonioso lo llevan la acidez media y los taninos, que realmente dan vida a estos sabores».
Maridajes ideales: «Mejor servido ligeramente frío, Fuerza de la Tierra Tempranillo 2020 es un vino encantador para beber solo. O disfrútelo con una variedad de platos sabrosos como ragú de cerdo estofado, verduras asadas, polenta, tapas y tacos».
Tras un año repleto de grandes éxitos en los más importantes concursos nacionales e internacionales, los vinos con Denominación de Origen La Mancha han vuelto a despuntar en el mayor concurso de la OIV celebrado en Oriente: el Asia Wine Trophy. Un total de 9 medallas, 4 de Oro y 5 de Plata, vuelven a demostrar su excelente calidad, así como afianzan el interés de uno de los mercados con mayor entrada de esta Denominación de Origen.
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Asia Wine Trophy 2021, un concurso internacional que crece año tras año
Celebrado en la ciudad de Daejón, en Corea del Sur, el Asia Wine Trophy ha vuelto a posicionarse como uno de los mayores concursos de vino del continente asiático amparado por la OIV, además del único que cuenta con su respaldo. De hecho, en esta edición, se han presentado más de 4.300 muestras de vinos procedentes de más de una treintena de países de todo el mundo.
Cada año, cerca de 30 representantes de los medios comerciales más importantes de Asia están presentes, los cuales impulsan el crecimiento internacional de este concurso. Asimismo, durante los cinco días que han durado las catas, un total de 140 jueces han sido los encargados de valorar, una a una, cada muestra. Se trata de expertos venidos de todo el mundo, repartidos en 10 salas de cata diferentes. Durante el transcurso del Asia Wine Trophy, los visitantes profesionales han ofrecido presentaciones, seminarios, análisis de mercado y otras sesiones informativas.
Vinos D.O. La Mancha premiados en el mayor concurso de vinos de Asia
Los vinos con Denominación de Origen La Mancha han conseguido hacerse un gran hueco en el mercado asiático, desde que comenzaran sus exportaciones hace más una década. En esta ocasión han seguido cosechando éxitos, gracias al buen hacer y a la calidad de sus productos.
Un total de 4 flamantes Medallas de Oro las han cosechado 2 vinos de García Carrión La Mancha (Daimiel, Ciudad Real), 1 excelente vino de Bogarve 1915 (Madridejos, Toledo) y un emblemático vino de Bodegas Lozano (Villarrobledo, Albacete). También, 5 importantísimas Medallas de Plata completan un triunfante palmarés en el Asia Wine Trophy 2021.
Medallas de Oro
Medallas de Oro Vinos D.O. La Mancha premiados en Asia Wine Trophy 2021
Desde el pasado 16 de noviembre y hasta el 12 de diciembre, la localidad ciudadrealeña de La Solana celebra la 17ª edición de su exitoso y peculiar Festival de Cine y Vino. Una gran cita para cinéfilos y winelovers, en la que se proyectarán 41 cortometrajes y 5 largometrajes. Además, el buen cine se podrá acompañar con buena gastronomía y excelentes vinos de La Mancha, a través de la Ruta Tapas de Cine y catas programadas, con la participación del CRDO La Mancha.
XVII Festival de Cine y Vino Ciudad de La Solana
Ya convertido en cita indispensable para los amantes del buen cine, así como de los buenos vinos, el festival de La Solana vuelve a celebrar una nueva y sobresaliente edición. De hecho, la organización ha recibido un total de 579 trabajos, de los cuales 41 competirán por conseguir ganar las diferentes categorías establecidas: Airén, Jesús Onsurbe y mejor cortometraje de Castilla-La Mancha. Cabe destacar, que las categorías Local y + Capacidad han quedado desiertas.
algunos de los cortometrajes que se proyectarán, están preseleccionados para los premiosgoya 2022
Tal y como ha puesto de manifiesto el director del festival, Paco Romero, esta edición se extiende en el tiempo para afianzar la seguridad, en materia de sanidad, de todos los presentes. Aunque las proyecciones han dado comienzo este miércoles 17 de septiembre, el primer largometraje programado es El buen patrón. Una película dirigida por Fernando León de Aranoa y protagonizada por Javier Bardem y que, además, representará a España en la carrera de los Premios Óscar. Se proyectará del 19 al 21 de noviembre.
Conciertos musicales y catas de vino consagrarán las actividades del festival
Imagen archivo: El CRDO La Mancha guía una de las catas del Festival de Cine y Vino
La programación de esta edición se consagrará con dos conciertos musicales y catas de vino; algunas de ellas maridadas con tapas de autor. Respecto a los conciertos, el primero será Una voz de cine, a cargo de Patricia González y Adrián Fernández. Tendrá lugar el próximo 21 de noviembre en la Casa de la Encomienda de la localidad. Por su parte, la segunda actuación correrá al cargo de Mike Martin y su tributo al mítico Frank Sinatra. Será el viernes 3 de diciembre.
Los mejores vinos vuelven a mostrar un año más su compromiso con la cultura. Durante el desarrollo del festival, se celebrarán catas protagonizadas por la D.O. La Mancha y dos de sus bodegas adscritas: Cooperativa Santa Catalina, Bodegas Vega Demara. Incluso, algunas de ellas, maridadas con tapas de autor. Con plazas limitadas, los interesados deberán inscribirse previamente.
Tapas de cine y vinos de La Mancha, para disfrutar en La Solana
Presentación Ruta ‘Tapas de Cine’//Imagen: La Gaceta de La Solana
La buena gastronomía y maridajes irán de la mano de este festival con la Ruta Tapas de Cine. Presentada el pasado 16 de noviembre, participarán un total de 7 establecimientos hosteleros de la localidad. Por su parte, los vinos de la Cooperativa Santa Catalina y Bodegas Vega Demara, serán los encargados de ofrecer excelentes maridajes a las tapas.
los asistentes a las proyecciones recibirán un ticket para canjearlo en los establecimientos que elijan
Es por ello, que todas aquellas personas que lo deseen, podrán visualizar una película y degustar las tapas en los distintos establecimientos de la localidad. Con las proyecciones de los cortometrajes y películas, los asistentes recibirán un ticket para después canjearlo en el establecimiento que elijan. El precio es, en el pase de cortometraje a 2 euros; el de películas proyectadas los viernes y sábados, a 5 euros.
Este jueves 18 de noviembre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha inaugura oficialmente un nuevo edificio. Bajo el nombre de ‘Vinos del Quijote’, albergará una sala de catas profesional y salas de reuniones que dotarán a la D.O. La Mancha de una mayor capacidad logística. Su presentación estará al cargo del consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de C-LM, Francisco Martínez Arroyo. Una ocasión en la que también informará sobre la marca de productos de calidad de la región, Campo y Alma, y a la que pueden adherirse agricultores y ganaderos que elaboren productos de calidad certificada.
Nuevo edificio, mayor potencial de la D.O. La Mancha
El titular de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de CL-M, Francisco Martínez Arroyo, inaugurará las instalaciones este jueves,18 de noviembre, a partir de las 9:15 h. Se trata de un edificio que conferirá una mayor capacidad logística a la Denominación de Origen. Entre otras cosas, albergará un mayor almacén, una sala de catas profesional y otras salas de reuniones.
En cuanto a su diseño, cuenta con una arquitectura diáfana y sostenible en los espacios, adaptada y preparada para su principal objetivo: divulgar la cultura del vino a través de diferentes eventos. Una construcción de carácter multifuncional creada con el objetivo de reforzar la capacidad logística del Consejo Regulador y, por ende, mejorar así el control, la garantía y la promoción del vino con Denominación de Origen La Mancha.
¿Qué hay en el interior del nuevo edificio ‘Vinos del Quijote’?
Una de sus particularidades está en la creación y acondicionamiento de varias salas de cata ajustadas a los criterios exigidos para el panel de cata profesional del Consejo Regulador, el primero en acreditarse por ENAC en la comunidad de castellanomanchega. El edificio ‘Vinos del Quijote’ también cuenta con un mayor espacio dedicado al almacén y logística, derivado de la mayor demanda y actividad de las acciones promocionales del Consejo Regulador. Posee también, un banco con múltiples referencias de vinos aportadas por las bodegas acogidas a la Denominación de Origen La Mancha.
ALBERGARÁ UN GRAN ALMACÉN, UNA SALA DE CATAS PROFESIONAL Y OTRAS SALAS PARA REUNIONES
Tiene una capacidad interior que permite la celebración de catas con mayor aforo y seguridad; además del propio diseño concebido desde la modernidad y el sentido estético. Para llevarlo a cabo, ha contado con la colaboración de artistas, como el afamado muralista alcazareño, Javier López; más conocido por su firma/pseudónimo Jobs.
Campo y Alma, primer evento de ‘Vinos del Quijote’
Más tarde, a las 10:00 h, Arroyo participará en un desayuno de trabajo en el que informará sobre la marca de calidad regional Campo y Alma. Un ambicioso proyecto que nació el pasado mes de junio y acoge productos agroalimentarios castellanomanchegos de calidad diferenciada y cuya comercialización se lleva a cabo a través de canales cortos o venta directa; sin intermediarios.
Los productos de Campo y Alma cuentan con un sello diferenciador reconocido en todo el mundo
Un sello al que se podrán adherir agricultores y ganaderos de la región que comercialicen productos de calidad certificada, como es el caso de los vinos con Denominación de Origen La Mancha. Al evento se ha convocado a bodegas pertenecientes a la D.O. Todo ello, con el propósito de que conozcan de primera mano los detalles de esta nueva indicación complementaria. Una marca que pretende aportar valor a los alimentos con Denominación de Origen o IGP en Castilla-La Mancha.
A tan solo unos días de conocer los nuevos vinos jóvenes de la añada 2021, sus bodegas siguen ampliando su amplia oferta con nuevas propuestas, así como recogiendo nuevos reconocimientos a su calidad en concursos internacionales. Además, el agostamiento en las vides de La Mancha está llegando a su recta final y, en pocas semanas, se embarcarán en un más que merecido descanso. Te contamos por qué las hojas cambian de color, así como hacemos un repaso por la gastronomía manchega de esta época y sus mejores maridajes, los cuales han puesto en valor desde una de las revistas más leídas del país: Viajes National Geographic.
Un verdadero espectáculo de colores tiñe los viñedos de La Mancha durante esta época. Tras muchos meses de intenso trabajo para ofrecernos los mejores frutos, las vides se embarcan en un más que merecido descanso; pero antes, vuelven a regalarnos un paisaje único. Sus hojas se impregnan de tonalidades rojas, naranjas, amarillas y marrones, que juntas forman un elegante baile de colores. No obstante, esta transformación, que forma parte del ciclo de la vid, tiene una explicación y la descubrimos en este post.
Desde Vinícola de Castilla (Manzanares, Ciudad Real) vuelven a sorprender con un nuevo miembro de su familia más aclamada: Guadianeja. Nace Guadianeja Tempranillo Alto Hungrao, procedente de un viñedo muy particular que, bajo el mismo nombre, promete mostrar su gran potencial organoléptico a los paladares de aquellos/as que lo prueben. Además, cuenta con el sello de calidad amparado por la Denominación de Origen La Mancha.
A pesar de que las buenas temperaturas nos han acompañado hasta hace unos días, no cabe duda que el otoño (mejor dicho, el frío) ha llegado para quedarse. Al menos, durante varias semanas. Es por ello, que al cambiar de estación, el cuerpo nos pide comer cosas diferentes; pasamos de los platos refrescantes del verano, a otros que nos hacen entrar en un calor cada vez más anhelado en los que no pueden faltar los mejores maridajes.
El pasado mes de septiembre, la consagrada revista Viajes National Geographic se deshizo en halagos hacia las tierras manchegas. Una región en la que ensalzaban sus bondades, perfecta para «completar un viaje gastronómico entre aspas, viñas y platos de reconocimiento mundial». En este mes de noviembre, han delimitado los grandes atractivos turísticos a Toledo, entre los que no podían faltar los vinos con Denominación de Origen La Mancha. Unos vinos de obligado paladeo para empaparse de la rica esencia histórica, cultural y artesana que desprende la ciudad de las tres culturas.
Vinos D.O. La Mancha premiados en ‘Wine Expo Poland’ 2021
Dos bodegas de La Mancha, Santa Catalina (La Solana, CR) y Altovela (Corral de Almaguer, TO), han cosechado cuatro medallas (dos oros y dos platas) en Wine Expo Poland. Celebrada los días 5 y 6 de noviembre en la ciudad de Varsovia, es considerada una de las ferias internacionales más importantes del país. Cabe destacar que Polonia se alza como el 7º país que más consume vinos con Denominación de Origen La Mancha, por lo que los cuatro reconocimientos obtenidos vuelven a afianzar la calidad de sus vinos, así como su continuidad en el tiempo.
Bodega villarobledense por excelencia. Desde su fundación, Bodegas Ayuso ha sabido cómo adaptarse a los tiempos encontrando un gran nicho de mercado que demanda la excepcional calidad de sus vinos. Pioneros en el vino Reserva de la región, siguen innovando para seguir formando parte de la cúspide del sector.
Bodegas Ayuso, vinos de categoría para paladares exigentes
Vendimia nocturna en Bodegas Ayuso (Villarrobledo, Albacete)
La tradición vinícola en Villarrobledo se remonta al siglo XVI. Por ello, no es de extrañar que en 1947 un hombre con grandes perspectivas empresariales, don Fermín Ayuso Roig, decidiera establecer su bodega en esta localidad. Inició entonces una gran tradición familiar marcada por la profesionalidad de sus gerentes.
Prueba de ello es la incorporación, en 1961, de la primera nave de crianza de la región. En 1965 sacan al mercado su primer Reserva de La Mancha: Estola. Una marca guardada en las retinas de todos. Desde entonces, la bodega puede presumir de ocupar posiciones de liderazgo en el mercado nacional e internacional.
Los viñedos de la bodega Ayuso se asientan sobre terruños del Mioceno caracterizados por la arcilla, la sílice y la costra caliza; una composición perfecta que permite elaborar vinos de calidad con estructura cuerpo y vigor. Todo ello, a partir de frutos sanos de gran equilibrio.
La bodega, inmersa en una zona con temperaturas medias que oscilan entre los 14,6°C y los 18°C, goza de unas precipitaciones que rozan los 400mm y un índice bioclimático óptimo. Además, las diferentes varietales de las que dispone la bodega son y han sido elegidas milimétricamente para elaborar vinos muy específicos y competentes en el mercado.
Calidad con sello de la Denominación de Origen La Mancha
Con un medallero digno de un portento de los Juegos Olímpicos, la bodega Ayuso ocupa un lugar muy representativo en el mercado nacional e internacional. Una apuesta por la más absoluta modernidad que dejan claro con fuentes de energía alternativa, robotización, reducción de consumo energético, entre otros. Gracias a ello, es reconocida su sostenibilidad en el terreno económico, medioambiental y social.
Ayuso cuenta con una gran variedad de marcas comercializadas bajo la Denominación de Origen La Mancha. Entre sus más representativas están Estola, Castillo de Benízar y Finca los Azares
Vinos D.O. La Mancha premiados en 'Wine Expo Poland' 2021
Dos bodegas de La Mancha, Santa Catalina (La Solana, CR) y Altovela (Corral de Almaguer, TO), han cosechado cuatro medallas (dos oros y dos platas) en Wine Expo Poland. Celebrada los días 5 y 6 de noviembre en la ciudad de Varsovia, es considerada una de las ferias internacionales más importantes del país. Cabe destacar que Polonia se alza como el 7º país que más consume vinos con Denominación de Origen La Mancha, por lo que los cuatro reconocimientos obtenidos vuelven a afianzar la calidad de sus vinos, así como su continuidad en el tiempo.
Wine Expo Poland 2021, del 5 al 6 de noviembre en Varsovia (Polonia)
Wine Expo Poland es la feria comercial internacional de vinos que se celebra en Varsovia, la mayor zona de consumo de vino de Polonia. Además, es una feria que nace con el objetivo de que productores, importadores, distribuidores, sumilleres y amantes del vino «se relacionen, aprendan; asimismo para que encuentren nuevas oportunidades de negocio para crecer».
los 4 vinos d.o. la mancha galardonados son los únicos premiados del país
En esta edición, Wine Expo Polonia ha contado con más de 2500 vinos presentados y repartidos en más de 100 expositores. Celebrada durante los días 5 y 6 de noviembre, ha contado con seminarios, catas privadas y clases magistrales. Por su parte, los vinos ganadores han sido evaluados por un jurado profesional compuesto por expertos reconocidos de la industria del vino, bajo los procedimientos amparados por los estándares internacionales.
Vinos D.O. La Mancha premiados
Bodegas Altovela y Santa Catalina han cosechado dos Medallas de Oro y dos Medallas de Plata en este concurso internacional. Bajo el paraguas de la marca Los Galanes, Sant Catalina ha conseguido el máximo galardón para su blanco joven Chardonnay; además de una valiosa plata para su particular Tempranillo procedente de cepas con más de medio siglo. Por otro lado, una de las marcas buque insignia de Altovela, Campo Amable, ha conseguido un Oro para su excelente Reserva de la añada 2016, así como una Plata para otro gran vino envejecido en barrica, un Crianza 2018.
Logo y capturas revista 'Viajes National Geographic', junto con Viñedo, vino y molinos de viento en La Mancha
El pasado mes de septiembre, la consagrada revista Viajes National Geographic se deshizo en halagos hacia las tierras manchegas. Una región en la que ensalzaban sus bondades, perfecta para «completar un viaje gastronómico entre aspas, viñas y platos de reconocimiento mundial». En este mes de noviembre, han delimitado los grandes atractivos turísticos a Toledo, entre los que no podían faltar los vinos con Denominación de Origen La Mancha. Unos vinos de obligado paladeo para empaparse de la rica esencia histórica, cultural y artesana que desprende la ciudad de las tres culturas.
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Viajes National Geographic: «Castilla-La Mancha al ritmo de vinos, molinos… y estrellas Michelin»
Captura de pantalla ‘Viajes National Geographic’
Jaime de las Heras, experimentado periodista gastronómico, no ha perdido la oportunidad de conocer las maravillas que exhalan las tierras manchegas. Por ello, el pasado mes de septiembre, en la revista Viajes National Geographic (la 6ª publicación mensual más leída en España, según EGM), ofreció las claves necesarias para disfrutar del turismo en Castilla-La Mancha. Un excelente paseo gastronómico con los vinos de La Mancha como uno de los grandes anfitriones. Cabe destacar, que la revista cuenta con casi medio centenar de publicaciones que ponen de manifiesto las excelentes aptitudes de estas tierras como destino turístico.
La Mancha, «un nuevo paraíso Michelin»
Los campos de cereal y de vid, como testigos silenciosos de la historia de La Mancha, se expanden por todo su territorio ofreciendo un paisaje único y singular. Bajo la inseparable compañía de sus molinos de viento forjan un sinnúmero de «relatos de agricultores y de viñadores, pero que el siglo XXI reivindica a través del viento fresco que agita los cuatro costados de la comunidad desde el vino y desde la mesa, convirtiendo Castilla-La Mancha en un nuevo paraíso Michelin».
De las Heras ofrece un total de 13 tips para disfrutar de un turismo de gran calidad. Un recorrido que abarca rincones quijotescos como los molinos de Alcázar de San Juan, Consuegra, Campo de Criptana, Herencia y Tembleque. Partiendo de este gran icono, inicia sus alabanzas hacia su naturaleza, gastronomía, museos, arquitectura y fiestas.
Los vinos como símbolo inherente de La Mancha
También los vinos, como signo identitario de estas tierras, aparecen como un gran reclamo para intrépidos y exigentes viajeros. Entre ellos, destaca la Ruta del Vino de La Mancha con bodegas como Virgen de las Viñas, cuyos dos museos (etnográfico y de arte contemporáneo) suscitan un gran interés del autor.
Excelentes vinos a los que se suman los deleitables platos de la gastronomía manchega, como el morteruelo, las atascaburras, las gachas y las migas; también, los restaurantes que los han sabido trasladar a la alta cocina sin perder la esencia de siempre y que ya forman parte de la guía Michelin, como Maralba (Almansa, AB).
Viajes National Geographic recomienda qué comer (y beber) en Toledo
Captura de pantalla ‘Viajes National Geographic’
Este mes de noviembre, La Mancha ha vuelto a estar presente en las páginas de Viajes National Geographic. En esta ocasión, con Toledo como ciudad protagonista, y de la mano de la periodista especializada en viajes y gastronomía, Lucía Díaz Madurga; también autora de Cinco excursiones sorprendentes por la provincia de Toledo.
La ciudad de las tres culturas ofrece un sinfín de atractivos culturales, artesanales, históricos y, por su puesto, gastronómicos. Esta última, descrita por Madurga como una cocina «de influencias moriscas, sefarditas y cristianas», marcadas por «las tradiciones, la caza y el pastoreo».
La excelencia gastronómica de Toledo
Recorrer Toledo puede dejarte tan maravillado como exhausto. Es por ello, que no hay visita a la ciudad que se precie que recuperar fuerzas a base de una maravillosa y variada gastronomía. En este artículo de Viajes National Geographic, la autora recomienda probar platos tan característicos como las carcamusas (guiso de ternera o cerdo), la perdiz a la toledana (estofado), el cochifrito (cochinillo frito) y sus dulces estrella, los mazapanes.
Además de sus deliciosos platos típicos, Madurga pone en valor los productos más representativos de Toledo. En concreto, azafrán, aceite de oliva y vinos con Denominación de Origen La Mancha. En estos últimos, la autora ensalza su gran capacidad de producción y elaboración que los posicionan como «la mayor superficie de terreno y volumen de producción del mundo».
Bodegas La Remediadora, ubicada en la localidad albaceteña de Villarrobledo, ha conseguido fraguarse un gran nicho en el mercado vinícola. Todo un desafío que han llevado a cabo gracias a la incorporación de la más novedosa tecnología, así como a su inmejorable equipo humano. Como consecuencia, la calidad y la peculiaridad de sus vinos son reconocidas en todos los rincones del mundo.
La Remediadora, el arte de elaborar vinos excepcionales
Con una larga tradición que corrobora la calidad de sus vinos desde 1946, Bodegas La Remediadora cuenta con modernas instalaciones envueltas en la más última tecnología y capaces de elaborar 200.000 hl. cada campaña. Alrededor de 350 agricultores trabajan durante todo el año para que, de sus vides, nazcan los mejores frutos. Frutos que, posteriormente, se recogen en el momento óptimo aconsejado por los expertos enólogos de la bodega.
Cada año, una media de 10 millones de kilos, procedentes de más de 1.500 hectáreas de viñedos propios, son la materia prima que dará lugar a vinos de excelente calidad. Elaborar adaptados a las nuevas y diversas variedades que exige el mercado, es otro de los puntos fuertes de La Remediadora. A partir de las variedades Syrah, Merlot, Cabernet, Tempranillo, Airén, Macabeo y Moscatel, cuentan con un gran abanico de vinos que conquistan los paladares de todo el mundo.
Vinos de calidad con Denominación de Origen La Mancha
La Bodega La Remediadora cuenta con una gran variedad de marcas muy arraigadas en los mercados nacionales e internacionales. Bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen La Mancha. Una de sus señas de identidad que los hace célebres en todo el mundo se alza bajo el nombre La Villa Real; aunque también destaca su excelente gama Tópico. Entre fascinantes blancos, tintos y rosados, así como jóvenes, crianzas y reservas, destaca uno en especial: La Villa Real Reserva. Un vino con tanta personalidad, del que solo se elaboran un número limitado cada año y ha conseguido grandes reconocimientos en los más prestigiosos concursos.
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La calidad de sus vinos, no solo procede de los cuidados de sus viñas, sino que Pago de la Jaraba está diseñada para el movimiento de mostos por gravedad. El objetivo: no lacerar los racimos en los procesos, para ‘fatigar’ lo mínimo posible el fruto y así sacar lo mejor de él.
