En este siglo XXI, donde la elaboración de buenos vinos no es suficiente para convencer al consumidor, que exige en palabras de la FEV “no solo una garantía de calidad en los productos que compran, sino un compromiso real y tangible de su sostenibilidad en un sentido amplio”,  el reto y la responsabilidad con el respeto al medio ambiente son un puntal definitivo para muchas bodegas manchegas en su compromiso con la sostenibilidad frente a los desafíos del futuro.

Un buen ejemplo lo tenemos en La Mancha conquense, donde Bodegas Campos Reales (El Provencio) acaba de recibir el sello ‘Sustainable Wineries for Climate Protection’ (SWFCP), “la única certificación en materia de sostenibilidad ambiental para el sector vinícola.”

Como apuntan desde desde la propia bodega, todo arranca con la certificación en Huella de Carbono dentro del Protocolo “Wineries for Climate Protection”. (WfCP).

Con el reconocimiento ahora de la sostenibilidad ambiental, se culmina, afirman, “un largo proceso que supone haber alcanzado la sostenibilidad integral con el sello SWFCP”.

Las cuatro virtudes del protocolo WfCP

Para Campos Reales no se trata de un mero papel administrativo, sino refleja la integración plena de un proyecto con su territorio desde criterio que son fundamentales para la sostenibilidad de un entorno.

La gobernanza

Entendida ésta como la interacción equilibrada de las “estructuras, procesos y tradiciones que determinan cómo se ejerce el poder y las responsabilidades, la toma de decisiones y su relación con los grupos de interés, vital “para alcanzar un desarrollo económico, social y ambiental estable.”

Dimensión ambiental

Conjuga varios aspectos como la reducción de emisiones, importantes como:

• el uso de energías renovables
• una mayor eficienecia energética
• mejor gestión del agua
• reducción de los residuos
• conservación del suelo y la biodiversidad

Dimensión social

En lo  que atañe a los trabajadores y proveedores de servicios se trata de “promover condiciones de trabajo de calidad, que permitan la conservación de la salud física y mental de los empleados y la seguridad del entorno laboral; preservar y fomentar el atractivo de las bodegas, a fin de atraer y retener mano de obra competente

Todo ello en  “relación con el territorio y cultura local” sin olvidar la seguridad y salud de los consumidores desde el rigor y protocolo que exige el la trazabilidad de seguridad alimentaria.

Dimensión económica

En una bodega que se adapta con versatilidad a los tiempos de crisis, soportando vaivenes y otros envites del contexto mundial, la dimensión económica cobra mayor valor cuando se alcanza desde la resiliencia (“generando valor para la región/comunidad local” y la eficiencia de los recursos.

¿Qué es Sustainable Wineries for Climate Protection  SWfCP?

Desarrollado por la Federación Española del Vino (FEV), como matiza en su web, “el esquema de certificación SWfCP define los criterios que debería cumplir una bodega sostenible.”

Una adaptación integral que cumple con los metas de la hoja de ruta marcada en los  Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.

Según la FEV, adelantarsre a estos estos “puede  asegurar nuestra competitividad futura como sector.”

El catador local, Juan Carlos González, fue el vencedor del XLVII Concurso Nacional de Catadores organizado por la cooperativa Cristo de la Vega, dentro de las Ferias y Fiestas de Socuéllamos, en honor a su patrón homónimo. Le siguieron el podium, Antonio Carretero, como plata y Valentín Sáez, bronce. Por su parte, el también socuellamino, Jacinto Trillo, habitual ganador de otras ediciones.

El Concurso volvió a subrayar el gran nivel catador de Socuéllamos.

Los 27 participantes tuviveron que afrontar seis pruebas:

• Determinar y ordenar la graduación alcohólica
• Determinar y ordenar la acidez total
• Determinar y ordenar la cantidad de tanino
• Determinar y ordenar el gas sulfuroso
• Identificar y ordenar cuatro variedades blancas
• Identificar y ordenar cuatro variedades tintas

Cristo de la Vega y su apuesta por el Airén

Un concurso que se acerca al medio siglo de vida, celebrado por una cooperativa longeva que sin embargo, sigue reflejando sus esfuerzos por adaptarse a la volatilidad, voracidad y vaivenes de los mercados. Todo ello, sin renunciar a la esencia de sus tradiciones y uvas más autóctonas como la blanca Airén.

De hecho, como quiso recordar, el propio gerente de la Denominación de Origen La Mancha, Ángel Ortega, (homenajeado, por cierto, con un galardón por su ‘Vida dedicada al vino’) Yugo fue una de las “primeras bodegas que comenzó a poner de moda el vino blanco airén en la región a finales de los años 90”.

Un claro ejemplo de que los esfuerzos cooperativos son claves  “en momentos de incertidumbre cuando existen tentaciones de buscar soluciones individuales”, en palabras de Ortega.

Otros homenajeados

También recibieron un galardón homenaje, Carmen Maria Fernández, como ‘Yugo Quijote’ y el Yugo UD Socuéllamos, por su 100 aniversario como club de fútbol.

Varias bodegas manchegas triunfan en la 52º edición del Concurso de vinos FERCAM.

Celebrada el pasado 19 de junio en el Castillo de Pilas Bonas, de la propia localidad de Manzanares, según datos de la propia organización, un total de 159 muestras “concurrieron al certamen, con la participación de 31 bodegas castellanomanchegas.” Lo que refleja la aceptación de uno de los concursos de vinos más longevos en territorio nacional.

Entre las bodegas premiadas, varias de Campo de Criptana, Tomelloso o la vecina Membrilla 

Los premios serán entregados el sábado 29 de junio a las 20:30 horas en la sala de conferencias del pabellón de muestras de Fercam.

62 ediciones de una feria decana

“FERCAM no entiende de ideologías, si no es la del compromiso y el esfuerzo”, con estas palabras, el Primer Edil de Manzanares, Julián Nieva, quispo resaltar la importancia de una feria que refleja la vitalidad económica del sector primario en Castilla-La Mancha.

“Con 100 % de ocupación, 200 expositores, FERCAM sigue batiendo récords”

Una aseveración que tuvo su reafirmación posteriormente en la intervención inaugural del propio Presidente autonómico, Emiliano García Page, quien dijo no entender como todavía los manuales de economía sigan restando relevancia al sector primario en su aportación económica al conjunto de la sociedad.

Organizados por el Aula del Vino y la Academia del Vino de Córdoba, como  asociaciones culturales, “cuyos objetivos se centran en promover y difundir la cultura enológica”, este Concurso Ibérico de Vinos ‘Premios Mezquita’ es una referencia de certamen en el sur de España con 30 ediciones.

Bodegas manchegas premiadas

Los vinos acogidos a Montilla –Moriles, anfitriona en la ciudad califal, como la propia Denominación de Origen La Mancha, destacaron en el certamen donde se cataron más de 240 referencias vinícolas de toda España y Portugal, ya que se trata de un Concurso Ibérico que además hermana a dos países de tradición vinícola.

El concurso ha contado con el patrocinio y la financiación del propio ayuntamiento y la Diputación Provincial de Córdoba.

El concurso tuvo lugar el pasado 11 de junio en la capital cordobesa contando con un destacado jurado de 25 miembros provenientes de distintos ámbitos del sector.

Se reconoció la calidad de las bodegas con un total de 11 galardones de Gran Oro, 56 de Oro 43 de Plata y 23 de Bronce.

Córdoba, destino gastronómico

Flamenquín, salmorejo y también los ‘Premios Mezquita’ son algunos de los alicientes que llaman al turista a disfrutar de la gastronomía de Córdoba, ciudad patrimonio de la humanidad.

Estos galardones tienen la particularidad de contar con el escaparate de una ciudad referencia en el turismo internacional, recibiendo cada año a miles de visitantes, que además aprecian la calidad gastronómica de sus establecimientos. Por este motivo, a lo largo de sus más de 25 ediciones han contado con el apoyo de la propia Junta de Andalucía, así como el Ministerio de Agricultura.

En un concurso celebrado en Castilla-León desde el año 1997, “homenajear y valorar la profesionalidad de las bodegas cooperativas de todo el territorio nacional y su esfuerzo inversor de los últimos años, contribuyendo a la promoción del vino de nuestro país.”

Un certamen en su XIX edición que volvió a reseñar la calidad creciente y el buen estado de forma del sector castellanomanchego en el ámbito cooperativo. Y es que, por comunidades, Castilla-La Mancha fue el clara vencedora en la de los Premios ‘Manojo’ con 13 vinos premiados, seguida de Castilla-León con 5.

Vinos y cooperativas premiadas

Como informa la propia organización, este año “se presentaron 413 vinos de trece Comunidades Autónomas. De entre ellos 62 llegaron a ser finalistas, y tras la cata final, sólo 27 han resultado ganadores en las diferentes categorías: Semisecos y dulces, cavas y espumosos, blancos jóvenes, rosados jóvenes, tintos jóvenes, tintos jóvenes roble, tintos crianza y tintos reserva.”

Se puede consultar el listado de vinos finalistas en la propia web de los Premios Manojo, destacando la presencia de vinos manchegos como:

• Sauvignon Blanc  Altovela, de Bodegas Altovela (Sociedad cooperativa). Corral de Almaguer, Toledo
• Tomillar tempranillo tinto joven 2023), de Bodega Almazara Virgen de las Viñas. Tomelloso, Ciudad Real
• Ojos del Guadiana Selección, (tinto roble) de Cooperativa El Progreso, Villarrubia de los Ojos
• Yugo 2022, de Coop. Cristo de la Vega, Socuéllamos (Ciudad Real)
• Campo Amable crianza 2021, de Bodegas Altovela (Sociedad cooperativa). Corral de Almaguer, Toledo
• Pingorote Reserva Tempranillo 2020, de Bodegas Altovela (Sociedad cooperativa). Corral de Almaguer, Toledo

Diferentes bodegas manchegas despuntan en los Premios Baco alzándose con varios metales.

Una cita que reúne cada edición a más de medio centenar de catadores que evalúan la calidad de los vinos inscritos en el certamen. Según la propia organización, los Premios Baco es concurso “más longevo del calendario nacional”, donde acuden una nutrido grupo de catadores selectos, “sumilleres, críticos especializados, periodistas, comunicadores, profesionales de la hostelería y enólogos, todos miembros de la Unión Española de Catadores, que garantizan con su experiencia el rigor a la hora de otorgar las medallas de los Premios Baco”.

El valor de la juventud

En un certamen donde se quiso reconocer la calidad de los vinos elaborados “en la cosecha más reciente 2023, sin restricción de tipología (vinos blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces) ni de procedencia (Denominaciones de Origen, Vinos de la Tierra, Vinos de Pago, Vinos de Mesa), los vinos de La Mancha rallaron a un buen nivel cosechando un meritorio número de medallas.

La distinción fue otorgada en función de los puntos conseguidos en las catas ciegas:

• Grandes Bacos de Oro, para aquellas referencias que superen los 93 puntos.
  • Bacos de Oro, para aquellas referencias que obtengan una puntuación superior a 89 puntos e inferior a 93 puntos.
  • Bacos de Plata, para las etiquetas que superen los 85 puntos y no alcancen los 89 puntos.

Vinos y bodegas galardonadas