La vendimia 2025 ha iniciado de forma oficial en la DO La Mancha, con la recolección de las primeras variedades blancas. El intenso calor registrado en los primeros días de agosto ha adelantado el inicio de la campaña tres o cuatro días respecto a las previsiones iniciales.

Chardonnay, la primera en entrar en bodega

La variedad Chardonnay ha abierto la temporada. Se trata de una uva que se ha adaptado de forma excelente al clima manchego y que destaca por su rápida maduración. Según Fernando Villena, vicepresidente segundo del Consejo Regulador, las primeras uvas presentan “un grado medio de 13-13,20, buena acidez y un pH equilibrado”, lo que augura una cosecha de gran calidad.

Las abundantes lluvias del último otoño e invierno han proporcionado al viñedo la humedad necesaria para un óptimo desarrollo, mientras que las altas temperaturas de las últimas semanas han favorecido una maduración uniforme y un excelente estado del fruto.

Recolección nocturna y primeras zonas en vendimiar

En Tomelloso, bodegas como Virgen de las Viñas y Vinícola de Tomelloso han comenzado a vendimiar Chardonnay, y en breve incorporarán otras variedades tempranas como Moscatel y Sauvignon Blanc.

El enólogo Carlos Pérez, de Vinícola de Tomelloso, destacó que este año la vendimia apenas se ha retrasado unos días respecto a 2024 y subrayó la importancia de la recolección nocturna, ya que “ayuda a conservar la frescura de la uva y a mantener la calidad en las elaboraciones”.

El mercado internacional impulsa el blanco manchego

Las previsiones para 2025 son muy optimistas. La creciente demanda mundial de vinos blancos —ligeros, frescos, con mayor carga frutal y aromática— refuerza el papel de DO La Mancha como uno de los principales productores de variedades blancas de calidad.

Esta tendencia global beneficia especialmente a la región, que cuenta con una amplia oferta y gran capacidad de producción.

Un final de campaña con sabor a Airén

La vendimia culminará con un hito simbólico: la reciente declaración del 30 de noviembre como Día del Airén por parte de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Coincidiendo con San Andrés y el refrán “Por San Andrés, el mosto vino es”, esta fecha rendirá homenaje a la uva blanca más representativa de la región, cada vez más valorada por consumidores y bodegas a nivel internacional.

Con una cosecha excelente prevista para 2025, el Día del Airén servirá como escaparate para potenciar el comercio y la imagen de los vinos blancos manchegos.

La Denominación de Origen La Mancha se prepara para iniciar su vendimia 2025 en la segunda semana de agosto, con las variedades blancas más tempranas: Chardonnay, Moscatel y Sauvignon Blanc.

La uva se encuentra ya en la recta final de maduración, un proceso acelerado en los últimos días por el aumento de las temperaturas en pleno periodo de canícula. Aun así, las previsiones para esta campaña son optimistas, con una calidad del fruto que técnicos y viticultores califican como excelente.

Condiciones climáticas favorables

Según Fernando Villena, vicepresidente segundo del Consejo Regulador, el estado sanitario de la uva es “muy bueno”, gracias a un otoño e invierno lluviosos que han aportado humedad al suelo y retrasado ligeramente la recogida en comparación con años anteriores.

Sin embargo, en variedades de ciclo corto como la Chardonnay, Moscatel y Sauvignon Blanc, el calor podría adelantar la cosecha respecto a lo previsto.

Inicio escalonado en las provincias manchegas

La vendimia arrancará antes en las zonas más meridionales del viñedo manchego, especialmente en Ciudad Real, donde municipios como Villarrubia de los Ojos o Manzanares prevén comenzar el 12 o 13 de agosto.

Los últimos controles muestran en estas áreas grados medios de 13° y un pH de 3, indicadores de una maduración óptima.

En Albacete, concretamente en Villarrobledo, la situación es similar, mientras que en la provincia de Cuenca se registran 12,5° de grado medio y un pH análogo, con producciones previstas similares a las de 2024.

En Toledo, aunque la calidad es también muy buena, se estima un ligero descenso de producción del 10 % respecto al año pasado.

Expectativas para una campaña prometedora

Con la maquinaria y las bodegas a punto, la DO La Mancha encara una campaña en la que la combinación de buenas condiciones sanitarias, equilibrio en la maduración y ausencia de problemas fitosanitarios augura unos vinos de gran calidad para la añada 2025.

Castilla-La Mancha contará desde este 2025 con una fecha oficial para homenajear a su variedad de uva más representativa: Airén. El Gobierno autonómico ha aprobado declarar el 30 de noviembre, festividad de San Andrés, como Día de la Variedad Airén, un reconocimiento que la equipara a otras uvas con jornadas internacionales propias como el Tempranillo, Albariño o Chardonnay.

Un paso clave para poner en valor la variedad de uva Airén

Desde el Consejo Regulador de la D.O. La Mancha se ha recibido la noticia con gran satisfacción, agradeciendo públicamente a la Junta de Comunidades esta decisión. Tal y como señaló el consejero de Agricultura, Julián Martínez Lizán, se trata de “poner en valor una variedad histórica y tradicional que sigue impulsando la presencia de nuestros vinos en mercados nacionales e internacionales”.

La variedad Airén está presente en siete pliegos de condiciones de distintas Denominaciones de Origen de la región, además de pagos vitícolas y la Indicación Geográfica “Vinos de la Tierra de Castilla”. También se emplea en vinos varietales sin IGP pero con indicación de añada.

La uva que ha marcado un siglo de historia

Su relevancia no es casual: la variedad Airén ha sido, durante más de cien años, un motor económico para el campo manchego gracias a su versatilidad. Se emplea tanto para elaborar vinos jóvenes y ligeros como para mostos y alcoholes vínicos, sin olvidar las elaboraciones más singulares, como los vinos de tinaja, con paso por barrica o incluso espumosos, cada vez más demandados en el mercado.

En los últimos años, bodegas de toda la región han apostado por crear vinos de calidad con Airén, obteniendo un creciente reconocimiento en certámenes y guías especializadas.

Tradición que mira al futuro

La fecha elegida para su celebración no es casual: el refrán “Por San Andrés, el mosto vino es” conecta la jornada con el momento natural de la transformación del vino y con la campaña prenavideña, época en la que aumenta el consumo de vinos blancos.

Actualmente, el 98 % de la superficie mundial de Airén se encuentra en Castilla-La Mancha, con más de 182.000 hectáreas de viñedo (42 % del total regional). Solo en la D.O. La Mancha hay inscritas más de 80.000 hectáreas, siendo la variedad mayoritaria en su viñedo.

Un cultivo sostenible y adaptado al clima manchego

La variedad Airén no solo es importante por su valor económico y cultural, sino también por su adaptación a las condiciones climáticas extremas de la región. Resiste altas temperaturas, necesita poca agua y es poco propensa a enfermedades, lo que la convierte en una variedad clave en un contexto de cambio climático.

Su ciclo vegetativo incluye una brotación tardía y una vendimia que, en la mayoría de los casos, comienza a mediados de septiembre. Los vinos resultantes son ligeros, de acidez moderada, aromas frutales (manzana, pera) y paso fácil en boca, cualidades que encajan con la tendencia mundial hacia blancos jóvenes y frescos.

15 vinos fueron premiados por la Diputación provincial de Cuenca

El recinto ferial de La hípica de Cuenca acogía este pasado jueves, 31 de julio la entrega de los XXXI Premios Vinos de Cuenca, organizada por la Diputación provincial. Una cita, cuya cata final fue realizada el 16 de julio en las instalaciones del IRIAF de Tomelloso, contando con la participación de un total de 153 vinos de las cuatro denominaciones de origen —Manchuela, Ribera del Júcar, Uclés y La Mancha de 30 bodegas representando a 25 municipios conquenses.

Reivindicación del sector vinícola

Asistieron entre otros, representantes del propio consistorio conquense además de delegada de la Junta en Cuenca, María Ángeles López. Esta última remarcó el valor de este certamen por subrayar la calidad promocionando la industria agroalimentaria en una “apuesta por lo nuestro”, matizando la importancia de un sector primaria donde un 25 % de los empleos se vinculan con la agricultura en la región.

Calidad garantizada en los vinos conquenses que, como reconocía el propio Presidente de la Diputación de Cuenca Álvaro Martínez Chana,  adolece todavía de un mayor reconocimiento en los mercados interiores. Un esfuerzo y una promoción que llegan precisamente en un contexto donde reina la incertidumbre en lo comercial con dudas ante la futura PAC o el desequilibrado acuerdo arancelario firmado con la administración Trump.

Sobresaliente papel de Campos Reales

Con sendos oros en las categorías de tintos de más de dos años (crianza)  y tintos de másd de 3 años (reserva) Bodegas Campos Reales, fue una de las grandes protagonistas de la jornada en los XXXI Premios Vinos de Cuenca.

Fue la bodega ganadora que dejó pabellón más alto en representación de la Denominación de Origen La Mancha en un concurso que cada año eleva el listón de la calidad, “donde es muy difícil conseguir Premio ya que las bodegas conquenses lo están haciendo realmente bien”, según matizaba, el propio Presidente de la Denominación de Origen La Mancha y también máximo dirigente de Campos Reales.

De hecho, la cooperativa de El Provencio fue la primera en recibir la visita y foto oficial de las autoridades en el brindis y posterior degustación con los vinos premiados.

Numerosos municipios manchegos celebran durante estos días estivales sus fiestas patronales. Una magnífica oportunidad para celebrarlo “con sabor a lo nuestro”, como nos recuerdan desde el propio ayuntamiento de La Solana en la provincia de Ciudad Real.

Y es que el municipio solanero con motivo de sus ferias y fiestas en honor a Santiago y Santa Ana quiere “animar a vecinos, vecinas y visitantes a brindar con orgullo con los vinos de nuestra tierra.”

Para gustos, colores

Opciones no faltan para descubrir el amplio abanico de vinos elaborados por las bodegas anfitrionas, acogidas a la Denominación de Origen La Mancha. Cuando el mercurio roce la cuarentena, los blancos son la recomendación más habitual. El verdejo de Vega Demara de la bodega familia Mateos de La Higuera sorprenderá al paladar por su nariz persistente con aromas intensos de  hueso, melocotón, albarillo y vegetales dulces que recuerdan al anis, manifestando en la boca un buen cuerpo y unos elegantes matices”

Los fieles a nuestra más autóctona, la blanca Airén, no se pierdan ‘Los Galanes’, de la Cooperativa Santa Catalina. Se trata de un blanco de “color amarillo pálido, de aspecto muy limpio y cristalino, intenso aroma afrutrado, gusto suave, ligero y de acidez equilibrada. Desprende frescura y tiene persistencia media y agradable que invita a seguir bebiendo.” Los que prefieren su versión ecológica, lo tienen en ‘Campechano’.

A los incondicionales del tinto, Vega Demara tempranillo joven o ‘Los Galanes’ Tempranillo, no les defraudarán por su aporte de fruta en nariz.

Vinos para el reencuentro

Una oportunidad para compartir en estas ferias esa “dulce vuelta a casa” en “el reencuentro con familia y amigos, compartido con una copa de vino local, con el sabor de nuestras raíces y el esfuerzo de nuestros viticultores.”

Como recuerdan desde el municipio de la zarzuela, “esta iniciativa nace del convenio de colaboración firmado entre el consistorio y nuestras bodegas, con el objetivo de poner en valor un producto que forma parte de nuestra identidad, nuestra economía y nuestra forma de vivir.”

Fercam 2025 ya ultima detalles y durante unos días, el Castillo de Pilas Bonas de Manzanares se ha convertido en la “fortaleza de los sentidos” donde los catadores del jurado han evulado la calidad de las muestras participantes en los diferentes certámenes.

Manzanares acoge la LIII edición del Concurso regional de Vinos

Con estos concursos (vino, aceite, queso, etc) se quiere “premiar a los mejores productos de nuestra tierra y reconocer el trabajo de un sector “fundamental” para nuestra economía, en palabras del propio director de la Feria Nacional del Campo, Pablo Camacho, quien además quiso poner el acento en la importancia de la industria vitivinícola como motor “de riqueza y empleo”.

Record de participación

En la jornada del pasado 17 de junio, le tocó el turno al Concurso regional de Vinos cuya 53º edición ha dejado un record de participación con una “calidad excepcional” según la organización.

El jurado estuvo compuesto por 20 miembros.

El Presidente del Jurado, Félix Yánez, destacó el buen nivel de las muestras, con  “unos blancos muy diversificados y unos tintos esplendorosos, completos y equilibrados en boca”.

Un concurso que ha demostrado tener muy buena acogida entre las bodegas participantes con 169 muestras presentadas, repartidas en:

• 64 blancos
• 17 rosados
• 44 tintos de las añadas 2023 y 2024
• 16 tintos de las añadas 2022
• 24 tintos anteriores a las añadas del 2022
• 4 espumosos con método tradicional

Entrega de Premios

Los galardones, con tres medallas a los vinos mejor puntuados en cada una de las seis categorías, se conocerán en la jornada inaugural de FERCAM 2025, siendo entregados  el sábado 28 a las 20:30 horas en el salón de actos del pabellón de muestras.