El público acoge con entusiasmo la cata vertical de los vinos Alejairén de la bodega familiar Fernández Rivera.
La familia Fernández Rivera revindica la variedad airén. Lo hizo durante la pasada edición de Madrid Fusión ante un público que manifestó su sorpresa y entusiasmo por la variedad autóctona manchega (casi 99.000 Ha inscritas en el Consejo Regulador).
Desde los comienzos a la novedad en tinaja
La cata vertical realizó un viaje inverso en tiempo, remontándose a los orígenes, cuando salió a mercado el primer Alejairén 2007, fruto de una crianza media de dos años en barricas de madera. Después, antes se cataron sus “hermanos más jóvenes” en 2010, 2013, 2017, 2020 y 2022.
Como admitía Olga Fernández, de la familia Fernández Rivera, “se trata de la propia historia de Alejairén”. Un vino que subraya la calidad y el compromiso de la bodega nacida en la provincia vallisoletana pero con presencia en la Denominación de Origen La Mancha (Campo de Criptana, Ciudad Real).
Alejairen tinaja, de momento, solo se puede adquirir en bodega
La cata vertical se convirtió en toda una experiencia sensorial para el público de Madrid Fusión. Seis vinos, seis añadas que deleitaron al público presente junto a la novedad, un blanco airén elaborado en tinajas antiguas, que se ha convertido en la próxima baza comercial para la familia.
“Hemos querido volver a los orígenes vinícolas, cuando se guardaba el vino en tinajas. Ahora lo vamos a envejecer pero será, no con tinajas de barro, nuevas, sino antiguas, buscando recuperar esa tradición centenaria en La Mancha”, matizaba Lucía Pascual, familiar de la dirección técnica de la bodega.
Respeto a la viña
Vinos de paso por madera, que mantienen su frescura , equilbirio y acidez, enobleciendo además a la variedad airén. Una calidad que arranca desde el respeto al terruño, fundamental a juicio de Rodrigdo Pons, enólogo de la familia, quién resaltaba esa calidad del terroir en el Paraje La Golosa, con viñedos de más de 90 años y vida prefiloxérica.
Un blanco ligado EL VÍNCULO, homenaje la tradición viticultura en las dos Castillas.
