Chardonnay, Sauvignon Blanc y otras variedades marcan el inicio
Ya está en marcha. Con nocturnidad y calculada premeditación, arrancó la vendimia 2024 en la Denominación de Origen La Mancha. Así lo determinaron los propios técnicos de las bodegas manchegas tras semanas previas de controles a pie de viña siguiendo de cerca la maduración del fruto.
Una vendimia para las primeras variedades de ciclo temprano de maduración donde nada se deja al azar. Su potencial aromático, acidez y frescura se vigilan al detalle para que la uva llegue en las condiciones óptimas de maduración.
Se cuida la fecha y la hora. Por ello, también se recogen de madrugada, con temperaturas más frescas para que el fruto llegue más adecuado para las fermentaciones, ahorrando también en costes energéticos para la bodega.
Finalmente, el 6 de agosto se puso en marcha la campaña con muy buenas perspectivas de calidad.
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Ciudad Real, la más madrugadora.
La provincia con mayor superficie de viñedo en la Denominación de Origen La Mancha ha sido también la primera en iniciar la vendimia, como suele ocurrir tradicionalmente.
Vinícola de Tomelloso, Chardonnay
La cooperativa tomellosera fue concretamente la primera en arrancar sus máquinas vendimiadoras para recoger precisamente la variedad Chardonnay, base parcial para sus blancos coupage, los afamados Añil. Su presidente y vicepresidente II del Consejo Regulador, Fernando Villena, apuntaba a una climatología muy adecuada hasta la fecha, especialmente reseñable en Semana Santa, con un mes de marzo según la AEMET calificado como “muy húmedo, con una precipitación media de 128.1 l/m², valor que representa un 277% de su valor de referencia (periodo 1991 a 2020)”. Lo que unido a un mes de junio más suave en temperaturas también muy húmedo aunque irregular en precipitaciones, ha propiciado una muy buena maduración del fruto.
Blancos de Bodegas Yuntero
En Manzanares, los descargaderos de Bodegas Yuntero, además de la Chardonnay, ya reciben otras variedades blancas de ciclo temprano como la Moscatel, con muy buenos parámetros de calidad, con “12 grados de maduración y altos niveles de acidez en torno a 8 o 9 grados por litro”, como apuntaba uno de sus enólogos, Antonio Pérez, quien ha señalado a una llegada del calor gradual y adecuada en La Mancha para la viña como factores positivos en este año.
Otras bodegas
Se espera que esta misma semana se sumen a la campaña de la vendimia otros municipios, como bodegas Símbolo, de Campo de Criptana. En Villarrubia de los Ojos, Bodegas El Progreso abrirá sus puertas la madrugada del 8 al 9 de agosto, como adelantaba su enólogo y director técnico, Juan Nieto, con unas muestras de Chardonnay que han marcado “una media de 12,5 de graduación y 6 de acidez, lo que hace un fruto equilibrado y óptimo para su recogida, y en perfecto estado sanitario”.
Provincia de Albacete
Concretamente en Villarrobledo, la bodega familiar César Velasco, se ha puesto en marcha para recoger la gewürztraminer, una variedad originaria de Alsacia, con presencia testimonial (apenas 24 Ha acogidas en DO La Mancha) pero con rendimientos organolépticos muy interesantes cuando la climatología acompaña, como este mismo año, con una primavera no excesivamente severa en temperaturas, “lo que hace que los racimos adquieran ese tono rosáceo tan bonito de la variedad”, explicaba el propio César Velasco, propietario.
Provincia de Toledo
En la provincia de Toledo, algunas bodegas como Altovela (Corral de Almaguer) o Félix Solís, S.L (Puebla de Almoradiel) han comenzado también la vendimia con un grado medio de entre 9 y 11 grados, un PH medio de 3 para variedades como la Chardonnay, Moscatel y Sauvignon Blanc.
Mientras que la provincia de La Mancha conquense, tradicionalmente con mayor retraso en la maduración del fruto, aún no ha comenzado la vendimia 2024, en líneas generales.
